???????????? ???????????????????- Viscosity ??? Gut Ecology ??? ????????????????? "??????????????????? ??????????????" ????????????
Youdaoplaceholder0 1.1 ???????????????????? ??????????????- ????????? ??????????? ???????????????????
???????????????? ???????????????????????? ???????????????????? ??????????????????????????????? ???????????????? ??????????????????? ??????? ?????????? ???????????????????????? ?????????????? ???????? ??????????????????? ??????????????? (pH 1.5-3.5)? ????? ????????????????????????? ????????????????????????????????????? ??????????? ?????????????????????? ??????????? ?????????????? ???????? ?????????? 1200 mPa·s (?????????? ?????????) ??????????? ???????????????????? ?????????????? ????????????????? ???????????????? ????????????????? pH ?????????? 6.0-7.5 ???? ???????????? ????????? ???????????????????????????? ??????????? ??????????????? 300-500 mPa·s ???? ?????????????? ??????????? ?????????????????? ??????????? ??????? ????????????????? ?????????? ???????????????? ?????????????????????? ????????????????????? ??????? ?????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ???????????????????????? ??????????????????? short-chain fatty acids (SCFAs) ???????????????? viscosity ??? 50 mPa·s ????????? ????????????????
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Youdaoplaceholder0 ??????????????-
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???????????????????????????????????????- 40% (Food Hydrocolloids 2022? n=30)
??????????????????????? ????????????????- 22% (US FDA ?? GRAS ???????????????)
?????????? SCFAs ???????????- Colonic acetic acid ???????? 3.8 ? (Gut 2023? ??????????????)
Youdaoplaceholder0 1.2 ????????????????? "?????????????? ?????????????" ?????
polydextrose ? viscosity ???????????? ????????????????? ????????????????????????? ??????????????????????? ????????????? ?????????????????????? ????????? ?????????????????????????????????? ???????????????? ??????????? viscosity state ??? proximal colon ???? ?????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????? ????????????? mucosa ???????? ???????????? ??????????????? viscosity ??????????????????????? ??????? ?????????????????? ??????????????????? ???????????????????????????? Bifidobacteria ????? lactic acid ???????????????? ??????????????? ???????????? ??????????????????????? ??????????????? polydextrose 12g/day ??? 8 ??????????? ????????????????????????? Thick-miliae/Bacteroidetes ? F/B ????????? 1.3 (??????????????????????????? 1.5-2.0) ????? butyric ?????? 8% ???????????????? (?????????????????????????? 8%) ????????????????? ??????????????????????? ????????????? ???????????????????? "????????? ???? ????????? ?????" ? ????????????? ???????????????????? ?????????????? ???????? ????????????????? ?????????????????????????? ??????????? ??????????????????
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Youdaoplaceholder0 ????? 2 ??????????? ???????? ???????????- ????????????????????? ????????????? ICU ????????? ??????????????? ??????????????????????
Youdaoplaceholder0 2.1 ??????????????????- GI ????????????????????? "????????????????????"
?????????????????????? ??????????????????????????????? (> 8g ?? / g) ????? polyglucose ??????????????? (200 ℃?????????????) ??? sucrose ????????????????????????????????????? Meiji Group of Japan ?????????????? "Zero Sugar Cookies" ??? ????????????????? ?????????????????????? 1.2g ?????????? polyglucose ??? ?????????????????????????? ???????????????????????????????? ???????????? ???????????????????? ????????????????????????????????? ??????????????????? ??????????????? ????? viscosity ???????????? ?????????????????????? ????????????????? postprandial blood glucose peak ??? 34% ???????????????? (??????????????????????????? 2021 ?? ???????????)?
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Youdaoplaceholder0 ??????????????? :
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Youdaoplaceholder0 Nestle ?- ???????????????? dextrin ????? polydextrose ???????????????? ???????????? "????????????????????" ??? ??????????????????????????? 6 ?????????????????????? viscosity gradient ??????????? ?????????
Youdaoplaceholder0 Nongfu Spring ? : ????????????? ????????????????????????????? ????? ???????????????? ?????????????????????? ???????????? ??????????????? “Intestinal Vitality Sparkling Water” ????? "Intestinal Vitality Sparkling Water" ??? ??????????????????? ??????????? ???????????? ???? 100 ????? ??????????????????
Youdaoplaceholder0 2.2 ??????????????????- ICU ????????????? "???????????????????????????????"
????????????????????????????? ???????????????????? ???????????????????????? ????????? ????????????????????? ??????????????????? Zhejiang University ? First Affiliated Hospital ?? ?????????? ?????????????????????? ?????????? (n=158) ??? ICU ???????????? ?????? polyglucose 15g ????? ??????????????? endotoxemia ??????????? 42% ????????????????? ????????????? permeability ???????????? 29% ?????????????? ???????????????? ???????????????? ????????????????????????????? ???????????????? ????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????? ??????????????? colonic segment ?????????????? butyric acid ??? ??????????????????? ??????????????????? (goblet cells ??????????? 37%) ?????????? ?????????????????????? ??????????????????? ?????????????? ??????????
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Youdaoplaceholder0 ????? 3 ?????????????? ????????????- 'Empirical Formulas' ?? 'Computational Nutrition' ???? ???????????????????
Youdaoplaceholder0 3.1 ??????????????????????????? ????????????????
?????????? polydextrose ? viscosity ?????????????????????? ???????????????? ??????????????????????? ???????????????????? ???????????????? ??????????? 2023 ?????? ????????? ????????????????? DSM ??? ??????????????? sorbitol ? ????????????????????? (?) ???????? ??????????????????? ????? ??????????????????? "PolySmart?" ??? ????????????
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Youdaoplaceholder0 G ?????????? ? (??????? ??????????????) : pH
Youdaoplaceholder0 C ?????????? ? (???????-???????) : pH > 6.5 ???? Viscosity 30 mPa·s ???? ?????????????????????? ?????????????????????? ??????????????
Youdaoplaceholder0 ?????????? B ? (????????????????) ? ???????????????????????? ??????????????????? ??????????????????? ???????????? ?????????? ?????????????? ?????????????? ??????????? ????????????????
Youdaoplaceholder0 3.2 AI-Assisted Formulation ????????
?????????????? NutriAI ?????????????? "FiberEngine" ????????????? ?????????????????????? ????????????????????????? ???????????????? ????????????????????? ????????????????????? ?? microbiota ????????? ????????????????????? 2 ??????? ???????????????? ????????????? IBS (Irritable Bowel Syndrome) ?????? ?????????????? ??????? ?????? 8-10g polyglucose ????? fructooligosaccharides 2g ??????? ??????????? ???????????????????????????????? 65% ?????????????? (2023 ?????????? ???????????)?
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Youdaoplaceholder0 ????? 4 ?????????????????????- Giants ??? ?????????????????? "Fiber Blue Ocean"
Youdaoplaceholder0 4.1 ????????????????? ???????????????
???????????????? polydextrose ???????????????????? 2023 ?????????? ?????????????? ???? 870 ?? 2030 ?????????? US$ 2.1 billion (CAGR 12.3%) ??? ??????????? ??????????????? ??????????????? ???? ????????????????????
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Youdaoplaceholder0 Baolingbao Bio : ???????????? ???????? 30,000 ???????????????????????????? ???????? 500 ???????????????????? 99.5% ????????????????? enzymatic synthesis process ????????????????
Youdaoplaceholder0 Rogate : Probiotic-polyglucose microcapsules ??????? CHR ????? ????????????????????? Hansen ??? ??????????????????????????????? 90% ??? ???????????????
Youdaoplaceholder0 Matsuya Chemie, Japan : viscosity regulation sensitivity ??? ??????????? "nano-fibrotic polyglucose" ??? ?????????????? ????????????????????????? ????????????????? FDA ?? ???????????????
Youdaoplaceholder0 4.2 ?????????????? ???????????????? ???????????????
Polydextrose ??? ??????????? ?????????? ?????????????????? ?????????????????????? ?????????????????? ????????????? ?????????????????????????? ?????????????????????? FMCG ? ?????????????? ????????? 28% ? polydextrose ????? ???????????????? ??????????????? ???????????????????? ?????????????????? ?????????? ???????????????????? ?????????? ????????????????? ???????????????????? (??????????? ?? ????) ??? ????????????????????? ?????????????? ????????? ????????????????????? ???????????????????????????? ????????????????? ???????????????????????????? ??????????????????????????? ????????? ?????????????????????
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Youdaoplaceholder0 ????? 5 ?????????????????- GUT ?? ??????????????????????? "??????????????"
Youdaoplaceholder0 5.1 ????????-???????????? ?????????????????? ??????????????
2024 ????????????????????? ????????????????????????????????? polydextrose ????????????????????????????? butyric acid ??? vagus nerve ??????? hypothalamic ????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????? 43% ????????????????????? mouse ??????????????????????????????? ??????? "????????????????? ?????????? ????????????????? ????????????" ????? ????????? ??????????????? ?????????????????? ?????????
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Youdaoplaceholder0 5.2 ??????????????????? ?????????????????????? ??????????????
US startup Zymergen ??? Trichia pastoris ??? ????????????????? CRISPR ?????????? ??????????????? ??????? "gene-edited polyglucose" ??? ?????????? viscosity ?????????????? ????????????????????????????????? ???????????? ??????????????? ???????????????????????? pH ??????????? ??????? 80% ????????????? ?????????????? 2025 ?????????? ?????????????????????????? ??????????? ????????????????
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Youdaoplaceholder0 ??????- Fiber ? "????????????????????" ??? ???????????????????
polydextrose ? viscosity gradient effect ??? "passive supplementation" ?? "active regulation" ???? ???????????? ??????????????????? ?????????? ?????????????????? ?????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????? ????????????????????????????? ??????????????? ????????????????????????????? ??????????????????????????????? - ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????? ????????????????? ?????????????? ?????????????????????????????? ??????? ?????????????? Frances Arnold ? ????????? "??????? ????????????????? ???????????????????????? ???????????????????????? ???????????? ???????????????????? ????????? '??????????? ?????' ??????????? ??????????? ?????????????????" ?? ?????? ???????????????