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??????????????????? ???????????????????????? ???????????????? ???????? ????????????
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??????????????????? ???????????????????????? ????????????????????? ???????? ????????????? ?????????? ?????????? ????????????? ??????- ???????? ??????????? ??????????? ?????????????????? ???????????????? ??????????? ??????? ?????????????? ??????????????????????? ????????? viscosity ???????????? ??????????????? ???????? ???????????? ????????????????? ??????????????? ?????????? ????????????????????????? ??????????????? ???????????? ??????????????? Ca ??? ????????????? ???????????? ???????? alginate ? viscosity ??? ??????? ?????????????????????
?????????? ?
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1. ????????????????????-
??????????????????????????? | ?????????????????????? ?????????? | ?????????????? ??????????????? |
????? | ??????????????????????? ???????????? ????????????????????? ???????????????? ???????????? ??????????? ??????????????? ??????????????? ????????? ???????????????????????? ???????????????? ???????????????????? ????? ????????????? ????????????????? ????????????????????? ??????????? ???????????????????? ?????????????? ????????? ?????????? ?????????? | 0.1%-1% |
????????? | ???????????????????????????? ???????????????????????? ????????????????????????????? ???????????? ????????????????? ??????????????????? ?????????? ?????????????? ????????????????????? ??????????????? ??????????? ????????????????? ???????????? ?????????????????? ?????????????????? ????????????????????? ?????????????????? ??????????? ????????????? ???????????? ????????? ???????????????????? 18% ???? ???????????? ??????????? ???????????????????????? 15% -17% ????? ??????????????? | 0.1%-0.5% |
???? | ???????? ???????????????? ??????????? ????? ??????????? ??????????????????????? ???????????????????????? ???????????????? ????????????????? ??????? ??????? ?????????? ????????? ????? ????????? ??????? ?????????????? ???????????????????????? ?????????????? ????? ??????????????????? ??????????????????? ??????????? ??????????? ?????????????????? ????????????????????? ???????? ?????????????????? ???????????? ????? ???????? ???????????? ?????????????????? | 0.25%-0.2% |
???? | ???????????????? ???????????????????? saccharin ????? ?????????????????????? ????????????????? ????????????????????????? ???????????? ????????? ????????? ?????????????????????? | 0.25%-2% |
?????????? ?????????? | ??????????? ????????????????????????? ?????????????? ???????????????????? ???????????????? ?????????????? ?????????????? ????????????? ?????????????????? ??????????????????????? ????????? ??????????????????? ???????????? ???????????????????????????? ???????????????? ??????????????????? ??????????????????????????? ????????????? ??????????????????? ?????????????? ????????????????????? ????????????? | ? |
????????? | ???????? ???????????????? ?????????????? ?????????????? ??????? ????????????????????? ?????????????? ??????????? ????????????????? | 0.25%-2% |
????????? | Sodium alginate ??? ???????????????? emulsify ??????? ???????????????? ???????????????? ???????? ???????????? ?????? ??????????????????? ???????????????? ?????????????????? ?????????????????? ?????????????????????? ????????????????????????????????????? ????????????????????? ???????????????????????????????????????? ????????????????? | 0.1%-0.5% |
???? | ????????? ?????????????????? ?????????????????????????? ????????? tannin coagulation ????? ???????????????? ????????????????? | 0.1%-1% |
??????????? ?????????????? ????? ?????????????????? ?????? ???????????? | ????????? emulsifying ????? thickening ???????????????????????????? ????? paste ????????????????????????????????????????????? ????????????????????? ??????????????????????????????????? ???????????? ??????????????????????????? ?????????????????? ????????????? ???????????????????????? | 0.1%-1% |
?????????? ??????????????????? ???????????????? ???????? ???????? | ???????????????? ?????????????????????????????????????????? ?????????????????? ???????????? ???????????????? ?????????????????????????????????????? ??????????????? ???????????????????????????????????? ????????????????????????????? ????????????????????????????????? ???????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? | 0.1%-05% |
??? ????? ?????????? ??????????????? ????? ??????????? | ??????????????????????????? ???????????? ??????????????????????????? ??????????????????? ?????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ???????????????? ???????????? | 0.1%-1% |
2. ?????????????????-
??????????? | ?????????????????????? ?????????? | ?????????????? ??????????????? |
?????????????????? | 1. ????????????????????????????????- ???????? ???????????????? ?????????????????? ??????????????????? ????????? ????????? ????????????????????? ??????? ?????????? ??????????????? ?????????? ???????????? ??????????????????? Alginic acid ??? ????????????? ??????????????? ????????????? ??????? ????????????????? ????????? ??????????????? ??????? ????????? ?????????????????? | 0.1%-0.5% |
2. ?????????? ????????????????- ???????????????????????????????????????? ??????????????????????????? - ??????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????? ????????? ?? (Essence) ?? ?????????????????? ?????????????????? ???????????????????? ?????????????? ??????????? ???????????????????? ?????????? ????????????? ??????????????? ?????????????????? ?????????????????????? ? | ||
3. ??????????????????????????????????? ??????????? ?????????????????- ????????????????? ?????? (essence) ??????????? ????????????? ????????????????? ??????????? ??????????????? ?????????????????? ???????????? ??????????? ????????? ?????????????????????????? ?????????????????????????- ????????????????????- ??????????????????????? ????????????????????????????????? ?????????????????????????? ?????????????????????????? ????????????????? ?????????????????? 15 ???????????? ?????????????? ????????????????? ? | ||
4. ??????????????????????- ?????????? ?????????? ???????????? ??????????????????? ????????? ????????????????? ??????????? ?????????????? |
3. ???????????????? :
??????????? | ????????????????? | ?????????????????? ?????????? |
??????? | 0.3%-0.8% | ????????????? ?????????????????? ???????????????? ?????????????????????? |
??????????????? | 0.3%-0.8% | ???????? ?????????????? ??????????????? ????????????? |
????????????? ???????????? ???????????? | 0.3%-0.8% | ???????? ?????????????? ??????????????? ????????????? |
??????? | 0.3%-0.8% | ???????????? ???????? ????????? ??????????????? ??????????????? |
4. Gel ????????????????-
??????????? | ????????? ?????????? |
??????????? ?????????????? | ????????????? ?????????????????? ???????????????? ?????????????????????? |
Crispy Silk Series ???????????? | ???????? ?????????????? ??????????????? ????????????? |
Microcapsule ?????????????????? | ???????? ?????????????? ??????????????? ????????????? |
???????????????? ???????? ?????? ???????????? | ???????????? ???????? ????????? ??????????????? ??????????????? |
Biomimetic ????????????????????????? | ?????????????? ???????? alginate gel ???????????? ???????????????? ????????????? |
????????????????????? | ?????????? ??????????????? ????? ???????????????? |



???????????????????
??????? ? | ?????????????????????? ?????????????????? ????????????????????????? | gelatinous ????????????????????????????????????????????????????? |
??????? ? | ?????????????? ??????????????? | ???????????????? |
??????????? | 99% | 99% |
(viscosity),mPa.s | ???-??? | ??? |
????????? Mesh?% | ≥95% ?? 80 Mesh | 80 mesh |
???????? % | ≤ 15.0 | ??.? |
PH ??????? | ?.?-?.? | ?.? |
?????? ????????????????? ??? ?????????????? | ≤ 0.6 | ?.? |
??????????? ?????????? | ???????????? ??????????? ????????????? | ???????????? ??????????? ????????????? |
(?????????) ????????/????????? | ≤2.0 | |
Pb(??),mg/kg | ≤ 5.0 | |
??? % | 18.0-27.0 | ??.? |
??????????????????? | ||
?????????????????????? | NMT 10000cfu/g | ??????????? |
????????? ???? | NMT 1000 cfu/g | ??????????? |
E. Coli | ????????? | ????????? |
Salmonella | ????????? | ????????? |
????????? ?????? | ???????????? GB1886243-2016 ?? ???????????? ????????????? | |
????????????????- 2023-01-30 |