??????????
Soy Protein ???????????????? - ??????????????????????? ???????????????
???????
Soy protein concentrate ??? ???????? ????????????????? ?????????????? ????????????? ???????????? ????????????? ??????????? ?????????????? ????? ???????? ??????????????????????? ?????????? ??? ???????????????????????????????? ???????????????? ???????????????? (???????????? ?????????????????????? ???????? ???????????????????????? ????????????? ????????????) ??? ??????????? ????????????? ??????????????? 65% (?????????????) ???????? (N×6.25) ?????????????? ??????????????? ????????????????
?????????? ?
?????????????????????????????
???????????????????????? ???????????? (???????????????????? ????????????) ??????????? (???????????? ????????????????) ????? ??????????????????????????? (emulsification? ??????? ????????????????? ??????????????????? ?????????? ???????????????????) ????????? ????????????
?
???????????????????????? ????????????? ?????????????????????????? ????????????
??????
??????? ??????????????
?????? ????????????
????????????? ???????????????
????????????? ????????????????? ????????????? ???????????
???????????????
?????????? ????????????? ???????????????????? ????????? ????????????????????? ????????????
???????????????????
????????????? ????? ????????? ??????????????????
???????????????????
????????- | ≥68% |
??? | ≤6.0% |
????????- | ≤8.0% |
??? | ≤1.0% |
????????????????? | ≤3.5% |
??????????????????????????????????? | ≤75% |
?????????? ???????? ????????- | ≤30000cfu/g |
Escherichia coli- | ≤30MPN/100g |
????????? | ??????????? |