1. Gezondheidsproducten en voedingssupplementen: worden voornamelijk gebruikt als antioxidant, tegen veroudering, ter verbetering van de immuniteit, ter regulering van de bloedlipiden, ter verlaging van de bloeddruk, ter behandeling van een hoog cholesterolgehalte en ter vermindering van kankercellen.

2. Cosmetica: Lycopeen heeft een antioxiderende, antiallergische en witmakende werking.

3. Voeding en dranken: Door lycopeen aan zuivelproducten toe te voegen, blijven niet alleen de voedingswaarden behouden, maar worden ook de gezondheidsfuncties ervan verbeterd.

4. Toepassing in vleesproducten: Lycopeen is het belangrijkste bestanddeel van het rode pigment in fruit zoals tomaten, met een sterke antioxiderende werking en goede fysiologische functies. Het kan worden gebruikt als conserveermiddel en kleurstof voor vleesproducten.

5. Conservering: Lycopeen kan worden gebruikt als conserveermiddel voor vleesproducten, ter gedeeltelijke vervanging van nitriet.

6. Toepassing in eetbare olie: Lycopeen heeft superieure fysiologische functies en sterke antioxiderende eigenschappen, waardoor het effici?nt singuletzuurstof kan doven, vrije radicalen kan elimineren en lipideperoxidatie kan remmen. Toevoeging aan eetbare olie kan daarom olieverval tegengaan.