Uzfood is een bekend vakbeursproject in Oezbekistan en tevens de grootste ketenbeurs voor de voedingsmiddelenindustrie in Oezbekistan. De beurs vindt elk jaar in maart plaats in Tasjkent. Jaarlijks zijn er internationale exposanten uit Turkije, China, Duitsland, Itali?, Zuid-Korea, Rusland, Kazachstan, Frankrijk, de Verenigde Staten, enzovoort.

De tentoonstelling wordt georganiseerd door ITECA Exhibitions, onderdeel van de ICA Exhibition Group. Offici?le ondersteunende afdelingen zijn: het Ministerie van Investeringen en Buitenlandse Handel van Oezbekistan, het Ministerie van Landbouw van Oezbekistan, de Tabaks- en Alcoholmarkt en Wijnadministratie van de Republiek Oezbekistan, Uzbekozikovkatzaxira - Vereniging van Ondernemingen van Oezbekistan en de Federatie van Handel en Industrie van Oezbekistan. Oezbekistan is een "dubbel ingesloten land" in het hart van Centraal-Azi?, grenzend aan Kazachstan in het noorden en noordoosten, Kirgizi? en Tadzjikistan in het oosten en zuidoosten, Turkmenistan in het westen en Afghanistan in het zuiden. Het beslaat een oppervlakte van 448.900 vierkante kilometer.

Oezbekistan heeft 36.024.900 inwoners (per 1 januari 2023), waarvan 18.335.700 inwoners in stedelijke gebieden wonen, meer dan 50%. Tasjkent heeft bijna 3 miljoen inwoners en is het economische en politieke centrum van Oezbekistan.

De gezonde en duurzame economische ontwikkeling heeft een groot aantal buitenlandse zakenlieden aangetrokken. Momenteel zijn er bijna 2000 door China gefinancierde ondernemingen in Oezbekistan.

Buitenlandse bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie houden zich voornamelijk bezig met de verwerking en productie van groente- en fruitproducten; de productie van alcoholische dranken, frisdranken, vruchtendranken, wijn en andere drankproducten; de verwerking en productie van vlees, melk en bakkerijproducten.

Met een bevolking van bijna 60 miljoen mensen kennen de vijf Centraal-Aziatische landen een hoge voedselconsumptie. Het aandeel van deze consumptie is bijzonder hoog: vleesproducten, zuivelproducten, bakproducten, conserven, fruit en groenten. De levensmiddelenadditieven, verwerkingsapparatuur, verpakkingsapparatuur en materialen die nodig zijn voor de verwerking en productie worden grotendeels ge?mporteerd.