De zoetheid van neotaam is vergelijkbaar met die van aspartaam, zonder bitterheid of andere nasmaak. De zoetheid van neotaam is 8000-10000 keer die van sucrose, wat 8000 keer die van sucrose is bij 5% zoetheid en tot 10000 keer die van sucrose bij 2% zoetheid. Volgens de GB2760-2011 Hygi?nische normen voor levensmiddelenadditieven, verstrekt door Zhang Le'an Het toepassingsgebied van Newsweet is verschillende soorten voedsel en dranken, en de gebruikshoeveelheid is geschikt op basis van de productiebehoeften. Over het algemeen hebben dranken een concentratie van 8-17 mg/l, terwijl voedselproducten een concentratie hebben van 10-35 mg/kg.

Als functionele zoetstof heeft neotaam geen nadelige effecten op de menselijke gezondheid en speelt het een gunstige regulerende of stimulerende rol. Al in december 1998 werd in de Verenigde Staten een aanvraag ingediend voor het gebruik van neotaam bij lage temperaturen als voedingszoetstof. Het werd op 9 juli 2002 door de Amerikaanse FDA goedgekeurd voor gebruik in alle voedingsmiddelen en dranken. De EU keurde de aanvraag officieel goed op 12 januari 2010.

Puur zoet, fris en natuurlijk, vergelijkbaar met aspartaam, maar met een hogere veiligheid;

De zoetheid is hoog, ongeveer 8000 keer zo hoog als die van sucrose, en de kosten voor gelijke zoetheid zijn lager dan die van aspartaam;

De voedingsstoffen die het bevat, zijn gemakkelijk opneembaar voor het menselijk lichaam;

Lage energie of geen energie, beschikbaar voor diabetici, niet-cariogeen en kan de proliferatie van bifidobacteri?n bevorderen;

Het veroorzaakt geen tandbederf of schommelingen in de bloedsuikerspiegel, waardoor het de favoriete zoetstof is voor gezondheidsvoeding.