In 1976, toen onderzoekers aanvankelijk gechloreerde derivaten van sucrose bestudeerden, ontdekten ze bij toeval een verbinding met een extreem hoge zoetheid, sucralose. Deze verbinding werd beschouwd als een belangrijke doorbraak op het gebied van zoetstoffen, omdat sucralose niet alleen zoet was, maar ook stabiel en geschikt voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken. In de jaren 80 doorstond sucralose talrijke veiligheidstests, waaronder toxicologische studies en klinische studies, die de veiligheid ervan bij mensen in de aanbevolen doseringen aantoonden. In 1991 werd sucralose voor het eerst in Canada goedgekeurd voor gebruik als voedseladditief. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) keurde sucralose goed als algemene zoetstof voor voedingsmiddelen en dranken. Met de vooruitgang in de productietechnologie werden de productiekosten van sucralose geleidelijk verlaagd, waardoor het concurrerender werd op de markt. Het wordt nu veel gebruikt in bakkerijproducten en dranken. In de afgelopen jaren zijn de toepassingsgebieden van sucralose verder uitgebreid, zoals in e-sigarettenvloeistof, farmaceutische toepassingen, functionele voeding, enzovoort. De elektronische sigaretten onderscheiden zich door hun speciale werkingsomstandigheden waarbij de hoge temperatuur geldt en het gebruik van sucralose van traditionele voedselsigaretten.

Status van sucralose in e-sigaretten

Sucralose, als zoetstof in e-sigaretvloeistof, heeft duidelijke voordelen, zoals snelle zoeting, een hoge zoetheid en een natuurlijke zoetheid zonder zoetheid achter te laten. Tegelijkertijd zijn er ook nadelen: het risico op een pastakern is hoog bij een hoge toevoegingshoeveelheid, en thermische ontleding kan optreden bij hoge temperaturen, waarbij schadelijke stoffen ontstaan, zoals waterstofchloride (HCl) en chloorverbindingen. Bovendien kunnen chloride-ionen reageren met metalen verwarmingsdraden, wat leidt tot neerslag van zware metalen, met gezondheidsrisico's tot gevolg.

In 2015 gebruikten Lu Xialian (thermische ontledingsprestaties van sucralose) en anderen van de Sun Yat-sen Universiteit TG-DSC-FTIR-technologie om de thermische ontledingsprestaties van sucralose te onderzoeken. De resultaten toonden aan dat sucralose begint te ontbinden bij 120 °C, waarbij HCl, H?O en CO? worden geproduceerd. Omdat het sucralosegehalte in voedsel erg laag is, begint sucralose te ontbinden. Het waterstofchloride dat bij de ontleding ontstaat, lost op in water als zoutzuur, het hoofdbestanddeel van maagzuur. Sucralose produceert dus geen schadelijke stoffen voor het menselijk lichaam bij kookomstandigheden onder de 200 °C. Vanwege de speciale hoge werktemperaturen (> 200 °C) is de vloeistof voor e-sigaretten nog steeds onzekerder dan bij traditioneel koken. In 2019 gebruikten Rachel El-Hage (Giftige emissies als gevolg van sucralose toegevoegd aan elektronische sigarettenvloeistoffen et al. GC-MS om aerosoluitstoot van e-sigarettenvloeistoffen met toegevoegde sucralose te detecteren en vonden twee chloorpropanolvloeistoffen in de aerosoluitstoot, en de hoeveelheden chloorpropanol waren nauw verwant aan de vloeistoffen die sucralose bevatten. In hetzelfde jaar slaagden Anna K. Duell (Sucralose-Enhanced Degradation of Electronic Cigarette Liquidsduring Vaping) et al. voor 1H NMR-spectroscopie, ionenchromatografie en gaschromatografie gecombineerd met massaspectrometrie en vlamionisatiedetectordetectie waaruit bleek dat sucralose de productie van potentieel schadelijke organochloriden veroorzaakt en de cyclisatie van aldehyden en oplosmiddelen tot acetalen katalyseert bij verneveling.

In 2024, E-sigarettenindustrie personeel Yan (De impact van sucralose en neotaam op de veiligheid van metaalneerslag in elektronische sigaretten en sucralose werden vergeleken tussen twee zoetstoffen, neotaam en sucralose, op de afgifte van zware metalen uit e-sigaretten en hun effecten op celactiviteit. De resultaten toonden aan dat sucralose onder dezelfde omstandigheden waarschijnlijker de neerslag van zware metalen veroorzaakte en een groter effect had op celactiviteit. Wat gebeurt er met sucralose in e-sigaretten

Kortom, sucralose is relatief stabiel in voedsel en heeft lage gezondheidsrisico's. In e-sigaretvloeistof kan sucralose niet worden genegeerd voor het verbeteren van de smaak, tijdelijk is het moeilijker te vervangen en de daaruit voortvloeiende veiligheidsrisico's mogen niet worden onderschat. Maar laten we de dosis even buiten beschouwing laten om te praten over toxiciteit, want het is een kwestie van verstandig gebruik van sucralose. Bovendien ontbreken er nog veel basisgegevens en is het nog steeds noodzakelijk om continu experimenteel onderzoek te doen en de informatie geleidelijk te verbeteren.