Ca HMB, volledige naam β-hydroxy-β-methylbutyraatcalcium, is een van de meest voorkomende supplementvormen van HMB (β-hydroxy-β-methylbutyraat). Bèta-hydroxy-bèta-methylboterzuur (HMB) wordt veel aangetroffen in citrusvruchten en bepaalde groenten zoals broccoli, peulvruchten zoals alfalfa, en bepaalde vissoorten en zeevruchten. β-hydroxy-β-methylbutyraatcalcium (Ca HMB) is een calciumzout van β-hydroxy-β-methylbutyraat (HMB). Vanwege de actieve aard van HMB wordt het, om opslag en gebruik te vergemakkelijken, meestal tijdens de synthese omgezet in calciumzout. Het HMB-gehalte van het hoofdbestanddeel varieert van 77-82%.

HMB is een intermediaire metaboliet van het essenti?le aminozuur leucine en het menselijk lichaam kan zelf een kleine hoeveelheid HMB aanmaken. In een normaal dieet produceert het menselijk lichaam ongeveer 300 tot 400 mg HMB per dag, waarvan 90% afkomstig is van de afbraak van leucine. HMB kan worden gebruikt om spiergroei te bevorderen, de immuniteit te verbeteren, het cholesterolgehalte en de LDL-niveaus (low-density lipoprotein) in het lichaam te verlagen en zo het optreden van coronaire hartziekten en hart- en vaatziekten te verminderen, maar ook om het stikstofbindend vermogen van het lichaam te verbeteren, de eiwitniveaus in het lichaam te handhaven en spierafbraak te voorkomen bij bedlegerige of verlamde pati?nten. Omdat het de schade aan spierweefsel na inspanning kan verminderen, spiervezels kan herstellen, spierkracht kan vergroten en lichaamsvet kan verbranden, is het de afgelopen jaren een belangrijk ingredi?nt geworden in sportvoedingsproducten. Bovendien is klinisch bewezen dat HMB wondgenezing versnelt en ontstekingen remt. Studies hebben aangetoond dat Ca-HMB de eiwitsynthese kan versnellen en de eiwitconsumptie kan vertragen. Ca HMB gecombineerd met glutamine en arginine kan de negatieve stikstofbalans van pati?nten verbeteren en een positieve rol spelen bij het herstel van trauma's en operaties.

In 2011 kondigde het voormalige Chinese ministerie van Volksgezondheid de goedkeuring aan van β-hydroxy-β-methylbutyraatcalcium (Ca HMB) als een nieuwe hulpbron voor voedsel, het gebruik van sportvoeding, speciale voeding voor medisch gebruik, de aanbevolen hoeveelheid is ≤ 3 gram/dag. In 2017 kondigde de National Health and Family Planning Commission de uitbreiding van het toepassingsgebied van Ca HMB aan van de oorspronkelijke twee naar negen toepassingen, en gaf ze instellingen voor risicobeoordelingstechnologie de opdracht om veiligheidsbeoordelingen uit te voeren. Het gebruik van Ca HMB werd uitgebreid met dranken, melk en zuivelproducten, cacaoproducten, chocolade en chocoladeproducten, snoep, gebak en speciale dieetvoeding, en de aanbevolen hoeveelheid was nog steeds ≤ 3 g/dag, wat de dosering van menselijke proefpersonen niet overschreed. Ca HMB werd in 1995 door de Amerikaanse Food and Drug Administration erkend als GRAS en wordt gebruikt in medische voeding en speciale di?ten. In de afgelopen 20 jaar is Ca HMB op grote schaal gebruikt in zuivelproducten, chocoladeproducten, dranken, energierepen en andere voedingsmiddelen op de Amerikaanse markt. Ca HMB is een volgens de Japanse regelgeving toegestane voedingsgrondstof die op veel gebieden kan worden toegevoegd, zoals in gewone voeding, sportvoeding, afslankproducten, schoonheidsproducten, enz. Het kan ook worden gebruikt als functioneel ingredi?nt in voedingssupplementen zoals capsules, tabletten en dranken. Voor fabrikanten en apotheken is Ca HMB momenteel een van de populairste gezondheidsingredi?nten op de Japanse markt.

HMB wordt veel gebruikt in vaste dranken en dergelijke producten zijn ook vrij talrijk op de internationale markt. Zo zijn Juven, gelanceerd door Abbott ter bevordering van de eiwitsynthese, Myoplex Muscle Armor, gelanceerd door EAS in de Verenigde Staten, Fracora voor spiergezondheid bij middelbare en oudere mensen, geproduceerd door Concord in Japan, enz. allemaal gebaseerd op HMB als belangrijkste grondstof. Voor vloeibare HMB-dranken bevindt de binnenlandse toepassing zich nog in een beginfase, maar buitenlandse bedrijven hebben het al toegepast en bevinden zich in een geleidelijk ontwikkelingsproces. Bijvoorbeeld de sportdrank SUISPO, gelanceerd door het Japanse bedrijf ISDG, en de schoonheidsdrank Flowage, gelanceerd door het Japanse Concord. Als nieuwe voedingsgrondstof die aan dranken kan worden toegevoegd, kan HMB worden gecombineerd met diverse eiwitten, zoals wei-eiwitconcentraat, melkeiwitconcentraat, wei-eiwitisolaat en plantaardige eiwitten, en kan het ook worden gebruikt in vitamine- en mineralenformuleringen om de productfunctionaliteit te verbeteren. Vloeibare melk en melkpoeder met HMB kunnen worden gebruikt door mensen van middelbare leeftijd en ouderen om spierafbraak te helpen voorkomen, en kunnen ook worden gebruikt door sporters en fitnessers als voedingssupplement voor de gezondheid van de spieren. Daarnaast kan het toevoegen van HMB aan sommige functionele yoghurts op de markt het originele productconcept verbeteren en het concept van vetreductie en vormgeven bieden. Het toevoegen van functionele grondstoffen aan ijs is ook een innovatieve manier voor veel buitenlandse ijsfabrikanten. Het toevoegen van HMB-ingredi?nten kan de effectiviteit van ijs versterken, met als uitgangspunt de smaak en smaak te garanderen. Daarnaast kan HMB ook worden gebruikt in voedingsrepen en snoep, zoals de bekendste voedingsrep Maximuscle, die 20 gram eiwit, 3,4 gram creatinemonohydraat en 1,6 gram HMB toevoegt, waarvan wordt geadverteerd dat het eiwitafbraak vermindert, spieren opbouwt en het herstel na de training bevordert. Voedselontwikkelaars voor vetverlies passen HMB al lang toe op snoep, zoals het Japanse bedrijf ISDG produceerdeHMBsnoep, dat bedoeld is voor mensen die spieren opbouwen en vet verliezen.

Als een effectieve voedingsinterventie voor de preventie en behandeling van het spiervervalsyndroom,HMBis bevestigd door een aantal klinische studies, en het is klinisch bewezen dat HMB wondgenezing versnelt en ontstekingen remt. Momenteel is de ontwikkeling en toepassing van HMB in de binnenlandse voedingssector nog maar net begonnen, maar met het wegnemen van binnenlandse regelgevingsbelemmeringen, evenals de opkomst en promotie van diverse functionele voedingsmiddelen met HMB op de wereldmarkt, wordt verwacht dat HMB in de nabije toekomst een breder ontwikkelingsperspectief zal hebben op het gebied van voedingstoepassingen.