0102030405
Erwtenzetmeel bevat acht soorten aminozuren die nodig zijn
Invoering
Erwtenzetmeel wordt geproduceerd door bonen van topkwaliteit en zonder genetisch gemodificeerde organismen te selecteren als grondstof en biologische technologie te gebruiken in combinatie met moderne, geavanceerde centrifugatie- en cycloontechnologie?n. Het is het topproduct van verschillende soorten zetmeel vanwege de fysische en chemische eigenschappen, waaronder een goede witheid, goede transparantie, een laag eiwitgehalte, goede flexibiliteit en goede filmvormende eigenschappen.
beschrijving2
Toepassingen
Vermicelli, bonengelei, vleesproducten, zoetwaren, noedels, ge?xtrudeerde snacks, verdikkingsmiddelen.
Erwtenzetmeel is een onmisbaar ingredi?nt voor de productie van vermicelli en tevens het beste ingredi?nt voor het maken van bonengelei. Daarnaast zorgen de uitstekende gelerende eigenschappen ervoor dat het 20-30% minder gebruikt hoeft te worden, wat een economisch voordeel biedt voor vlees en zoetwaren.
Productspecificatie
Zetmeelgehalte | ≥ 96% |
Vocht | ≤ 18% |
As | ≤ 0,5% |
Eiwit (N x 6,25) | ≤ 0,5% |
Vetten | ≤ 0,5% |
pH | 5.0 - 8.0 |
Witheid | ≥ 90,0 |
Zwaveldioxide residu | ≤ 30 mg/kg |
Arseen | ≤ 0,3 mg/kg |
Leiding | ≤ 0,5 mg/kg |
Fysieke gegevens: | Fysieke gegevens: |
Kleur | Wit met kristalglans |
Textuur | Poeder |
Smaak en geur | land, geen korrel |
Deeltjesgrootte | 100 maaswijdte |
Microbiologie | Microbiologie: |
Totaal aantal platen | ≤ 10.000 kve/g |
Totaal aantal coliformen | ≤ 30 MPN/100g |
Gisten | ≤ 50 kve/g |
Schimmels | ≤ 50 kve/g |
Pathogene bacteri?n | Niet gedetecteerd |