0102030405
Natriumalginaat, verdikkingsmiddel voor dranken en zuivelproducten
Beschrijving
Als verdikkingsmiddel voor dranken en zuivelproducten heeft natriumalginaat unieke voordelen bij het verdikken: de goede vloeibaarheid van natriumalginaat zorgt voor een zachte smaak van de toegevoegde drank; en het kan voorkomen dat de viscositeit van het product afneemt tijdens desinfectie. Bij gebruik van natriumalginaat als verdikkingsmiddel dienen producten met een hoger molecuulgewicht zoveel mogelijk te worden gebruikt en moet calcium op de juiste wijze worden toegevoegd. Het kan de viscositeit van natriumalginaat aanzienlijk verbeteren.
beschrijving2
Sollicitatie
1. Op het gebied van voeding:
| Toepassing en suggestie | Hoofdfunctie en kenmerken | Aanbevolen additiefhoeveelheid |
| Brood | Verbeter de deegsterkte, verbeter de luchtvasthoudende eigenschappen van het deeg, vergroot het specifieke volume van het brood, delicate interne structuur, elastisch, goede smaak. Goede waterretentie, verbetert de anti-aging werking en verlengt de houdbaarheid van het product. | 0,1%-1% |
| Ijsje | Tijdens de productie van ijs wordt natriumalginaat toegevoegd als stabilisator. Het mengsel is homogeen, waardoor de vloeibaarheid van het bevroren mengsel gemakkelijk kan worden aangepast en het gemakkelijk te roeren is. Het product heeft een goede vorm, is glad en delicaat, heeft een goede smaak, vormt geen ijskristallen tijdens opslag en stabiliseert luchtbellen. De expansie van het product neemt met ongeveer 18% toe. De output neemt met 15% tot 17% toe, terwijl het product zacht en elastisch blijft. | 0,1%-0,5% |
| Melk | Natriumalginaat kan worden gebruikt als stabilisator voor bevroren melk, bevroren vruchtensap en andere dranken. Het kan de smaak aanzienlijk verbeteren, zonder plakkerigheid of stijfheid. Door natriumalginaat aan yoghurt toe te voegen, kan de wrongelvorm behouden en verbeterd worden, viscositeitsdaling tijdens desinfectie bij hoge temperaturen worden voorkomen en de bewaarperiode worden verlengd, zodat de specifieke smaak behouden blijft. | 0,25%-0,2% |
| Drank | Natriumalginaat wordt aan de drank toegevoegd, met sacharine en toebehoren om een ??verfrissende vruchtensiroop te maken, met een zachte en uniforme smaak, stabiliteit is niet verdeeld in | 0,25%-2% |
| Gezonde voeding | Voedingsvezels, een unieke voedingsstof die zich bindt aan organische stoffen, verlagen het cholesterolgehalte in het serum en de lever, remmen de concentratie van totaal vet en totale vetzuren en verbeteren de opname van voedingsstoffen en absorptie, en remmen tegelijkertijd ook de opname van radioactief strontium, cadmium en andere schadelijke elementen in het lichaam. | ? |
| Snoep | Natriumalginaat kan worden gebruikt voor de productie van hoogwaardige zachte snoepjes, verse gelei, druivenparels, lotuszaadsoep en meer. | 0,25%-2% |
| Taart | Natriumalginaat kan helpen bij het emulgeren van eiwitten. Het vergroot het specifieke volume van de cake, zorgt voor een gelijkmatige rijstreiniging, maakt de cake zacht en elastisch, laat gemakkelijk los en heeft een gladde uitstraling. Het houdt goed water vast, heeft een anti-aging effect en verlengt de houdbaarheid. | 0,1%-0,5% |
| Bier | In het productieproces als koperuithardingverwijderaar, gelijktijdig met de prote?ne, coagulatie van tannine na verwijdering. | 0,1%-1% |
| Brood, gebak en andere sandwichsausproducten | Verbeter de emulgerende en verdikkende eigenschappen van het product en de plastische eigenschappen van de pasta. Verbeter de interne structuur van het product om het glad en delicaat te maken. Verbeter de waterretentie en -retentie van het product. Goede thermische stabiliteit, vermindert de mate van inzakken als gevolg van bakvervorming. | 0,1%-1% |
| Vullingen, jam, etc. in gebakken goederen | Watervasthoudend plastic, vormt een gelachtige jam, is gemakkelijk uit te smeren, glad en elastisch, vermindert de kans op waterdamp in de pasta. Bestand tegen bakken en hoge temperaturen, behoudt de unieke smaak van vers fruit, vult de jam en heeft een delicate smaak. | 0,1%-05% |
| Vulling voor jam en gebak | De consistentie van de jam wordt verbeterd, met een duidelijke, frisse fruitsmaak, een glad en elastisch oppervlak, een volle jam, een delicate smaak en minder waterneerslag. | 0,1%-1% |
2. op het gebied van cosmetica:
| Sollicitatie | Hoofdfunctie en kenmerken | Aanbevolen additiefhoeveelheid |
| Cosmetische producten | 1. Waterretentie-effect: Natriumalginaat is rijk aan hydroxyl- en carboxylgroepen, die intermoleculaire verbindingen met watermoleculen kunnen vormen en veel water kunnen binden. Alginezuur heeft goede filmvormende eigenschappen en kan een uniforme film op de huid vormen om waterverdamping te voorkomen. | 0,1%-0,5% |
| 2. Schone huid: Zeer sterke adsorptie van zware metalen, adsorptie van onzuiverheden: na injectie van de koperionenoplossing, adsorptiefunctie via het zeewiervezelmembraan. Het vrijkomende water (essence) is transparant en zuiver - voor vrouwen met make-up, leraren, gekookte vrouwen en bewoners van gebieden met hoge luchtvervuiling, heeft het een sterk reinigend vermogen. ? | ||
| 3. Sterk watervasthoudend vermogen en langzaam vrijgevend vermogen: Na het injecteren van water kan het meer water (essence) vasthouden en langzaam en gelijkmatig druppelen - het is een effici?nte en milde verzorging voor een droge, gevoelige en verouderende huid. Eenrichtingspenetratie, geen omgekeerde absorptie: zeewiervezels houden water moleculair vast en na contact met de huid na de vorming van thermische gel, zodat de essence in de richting van de penetratie in de huid blijft en langer dan 15 minuten langdurig kan worden gevoed. ? | ||
| 4. Stralingsbescherming: Maskers voor herstel na de zon zijn voor gebruikers van mobiele telefoons en computers de beste keuze. |
3. in vleesproducten:
| Sollicitatie | Aanbevolen dosering | Functie en kenmerken |
| Ook | 0,3%-0,8% | Waterretentie, elasticiteit, verbetering van het snijden |
| Rollende vleesproducten | 0,3%-0,8% | Waterretentie, olieretentie, verbetering van de elasticiteit en verbetering van de verbrossing |
| Tafelgebraad, pro-worst special | 0,3%-0,8% | Waterretentie, olieretentie, verbetering van de elasticiteit en verbetering van de verbrossing |
| Vetgel | 0,3%-0,8% | Lage waarde, lage kosten en gunstig voor de gezondheid |
4. in Gelproducten:
| Sollicitatie | Hoofdkenmerken en kenmerken |
| Producten uit de koude noedelserie | Waterretentie, elasticiteit, verbetering van het snijden |
| Crispy Silk Series-producten | Waterretentie, olieretentie, verbetering van de elasticiteit en verbetering van de verbrossing |
| Producten uit de microcapsule-serie | Waterretentie, olieretentie, verbetering van de elasticiteit en verbetering van de verbrossing |
| Producten uit de explosieve kralenserie | Lage waarde, lage kosten en gunstig voor de gezondheid |
| Producten uit de biomimetische voedselserie | Vormgeving, ondersteuning bij het vormen van natriumalginaatgelproducten |
| Andere gelproducten | Verdikking, vormgeving en waterretentie |
Productspecificatie
| Identificatie 2 | Er moeten onmiddellijk grote hoeveelheden gelatineuze neerslag ontstaan | Er ontstaat onmiddellijk een grote hoeveelheid gelatineuze neerslag |
| Identificatie 3 | Er mag geen neerslag ontstaan | Geen neerslag |
| Analyse | 99% | 99% |
| (Viscositeit), mPa.s | 600-800 | 714 |
| Grootte Mesh,% | ≥95% via 80 Mesh | 80 mesh |
| Vocht,% | ≤ 15,0 | 14.7 |
| PH-waarde | 6,0-8,0 | 7.0 |
| Onoplosbare stoffen in water,% | ≤ 0,6 | 0,5 |
| Kleur en status | Melkachtig wit tot lichtgeel poeder | Melkachtig wit tot lichtgeel poeder |
| As (Arseen), mg/kg | ≤2,0 | |
| Pb(Lood),mg/kg | ≤ 5,0 | |
| As % | 18.0-27.0 | 24.7 |
| Microbiologische analyse | ||
| Totaal aantal platen | NMT 10000 kubieke voet/g | Voldoet |
| Gist en schimmel | NMT 1000 kve/g | Voldoet |
| E. coli | Negatief | Negatief |
| Salmonella | Negatief | Negatief |
| Conclusie van de inspectie | Dit product voldoet aan de inspectie volgens GB1886243-2016. | |
| Datum van uitgifte: 2023-01-30 | ||