0102030405
Allulose er omtrent 70 % like s?t som sukrose
Introduksjon
Allulose, f?rst identifisert i hveteblader i 1940, forekommer naturlig i utvalgte matvarer som fiken, rosiner, l?nnesirup og brunt sukker. V?r sirup er avledet fra en liten mengde naturlig psicose oppn?dd gjennom alkalisk isomerisering av fruktose.
Men det som skiller v?r sunne sukkererstatningss?tningssirup er dens utrolige fordeler:
Senk blodsukkerniv?et
Hemmer kreftvekst
Anti-inflammatoriske egenskaper
Ikke bare tilbyr sirupen v?r disse helsefordelene, men den fungerer ogs? som en allsidig ingrediens som kan oppfylle alle dine s?thets- og funksjonalitetskrav. Den kan etterligne funksjonene til sukker, som bruningsreaksjoner, gi volum og skape luftighet i favorittoppskriftene dine.
Opplev alluloses gode egenskaper med v?r sunne sukkererstatningssirup. Pr?v den i dag og nyt s?theten uten at det g?r p? bekostning av helsen din.
beskrivelse2
Funksjon og anvendelse
Funksjon av allulose:
1. Lavkalori sukker
2. Ingen effekt p? blodsukkeret
3. Kan v?re en del av et sunt kosthold
4. Smaken og tekstur av sukker, uten alle kaloriene
5. Bidrar med langt f?rre kalorier (ca. 90 prosent mindre) enn sukker
6. Gir synergier med visse s?tningsmidler med h?y styrke, som sukralose og stevia, for ? skape mer kostnadseffektive formuleringer.
Bruk av allulose:
Allulose tilbyr den rene, s?te smaken av sukker, noe som gj?r den ideell i et bredt spekter av matvarer. Og fordi det er et sukker, fungerer det som sukker for ? f? mat og drikke med lavt kaloriinnhold til ? smake bedre, eller for ? redusere kalorier i produkter med full sukker.
* Kullsyreholdige og ikke-kullsyreholdige drikker
* Rundstykker, kake, pai, bakverk, kjeks og frostinger
* Yoghurt, b?de vanlig og frossen
* Frosne melkedesserter, inkludert vanlig iskrem, myk servering, sorbet
* Salatdressinger
* Syltet?y og gelé
* Tyggegummi
* Harde og myke godterier
* S?te sauser og siruper
* Gelatiner, puddinger og fyll
* Fettbasert krem ??brukt i modifiserte fett/kalorikaker, kaker og bakverk
* Medisinsk mat
* Kaffeblanding
Produktspesifikasjon
| Testelement ? | Standard | |
Sirup | Krystall | |
Utseende | Fargel?s lys gul v?ske | Hvitt krystallinsk pulver |
Smak | S?t | S?t |
D-allulose (t?rr basis), % | ≥90 | ≥98,5 |
Fast stoff, % | ≥70 | - |
Fuktighet, % | - | ≤1,0 |
PH | 3,0-7,0 | 3,0-7,0 |
Ask, % | ≤0,5 | ≤0,1 |
As(arsen), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Pb(bly), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Totalt antall tallerkener, cfu/g | ≤1000 | ≤1000 |
Koliforme bakterier, mpn/g | ≤0,3 | ≤0,3 |
Gj?r og mugg, cfu/g | ≤25 | ≤25 |
Patogen (Salmonella, ), /25g | Negativ | Negativ |