Natriumkarboksymetylcellulose (CMC) er en slags h?ypolymer fibereter oppn?dd ved kjemisk modifisering av naturlig cellulose. Dens struktur er hovedsakelig sammensatt av D-glukoseenhet forbundet med β (1→4) glukosidbinding. Det oppl?ses i kaldt vann for ? danne en visk?s l?sning. Viskositeten til l?sningen er relatert til vitaminr?materialet DP (h?y, middels, lav), og konsentrasjons- og oppl?sningsforholdene, for eksempel: oppl?sning og p?f?ring av h?y skj?rkraft p? l?sningen, hvis CMC er lav DS, eller substitusjonsfordelingen er ujevn, produseres gelaggregatet; Omvendt, hvis den h?ye DS og substitusjonen er jevnt fordelt, dannes en transparent og enhetlig l?sning.