Industriell produksjon av erytritol benytter hovedsakelig mikrobiell fermenteringsmetode, i stedet for direkte utvinning fra naturlige planter. Dette er fordi erytritol har et lavt innhold i naturen, og direkte utvinning er kostbart og ineffektivt. F?lgende er kjerneprosessene og tekniske punktene for industriell produksjon av erytritol:

Vanlig produksjonsmetode: Mikrobiell fermenteringsmetode
Utvalg av bakteriestammer

Kjernestammer: H?yproduserende erytritolgj?r (som Moniliella pollinis, Yarrowia lipolytica) eller muggsopp (som Trichosporonoides megachiliensis).
Genteknologioptimalisering: Moderne teknologi forbedrer sukkeralkoholkonverteringshastigheten og motstanden mot h?yt osmotisk trykk hos bakteriestammer gjennom genetisk modifisering.
R?varebehandling

Karbonkilde: Bruk glukose- eller sukrosel?sning (med en konsentrasjon p? opptil 30–35 %, som skaper et h?yosmotisk milj? for ? fremme erytritolsyntese).
Forbehandling: Billige r?varer som maisstivelse m? omdannes til glukose gjennom enzymatisk hydrolyse (α-amylase+amylase).
Fermenteringsprosess

Oksygenkontrollert gj?ring: Utf?r dyp luftingsgj?ring i store gj?ringstanker, kontroller pH (5,0-6,0), temperatur (28-34 ℃) og niv?et av oppl?st oksygen strengt.
Induksjon av h?yt osmotisk trykk: Under h?y glukosekonsentrasjon omdanner mikroorganismer noe glukose til erytritol for ? balansere celleosmotisk trykk.
Viktige trinn for separasjon og rensing

Tekniske detaljer om trinnene
Steriliseringsfiltrering, mikrofiltrering eller sentrifugering for ? fjerne bakterieceller og store molekyl?re urenheter
Avfarging avsalting aktivert karbon adsorberer pigmenter, ionebytterharpiks fjerner uorganiske salter
Konsentrert krystallisering, vakuumfordampning, konsentrasjon til overmetning → kj?lekrystallisering (kontroll av fr?tilsetning og kj?lehastighet)
Sentrifugalt?rking, sentrifugalseparasjon av krystaller → fluidisert sjiktt?rking for ? oppn? hvite krystaller med en renhet p? over 99,5 %
Naturlig tilstedev?relse og minimal utvinning (ikke-industriell)
Selv om industriell produksjon er avhengig av gj?ring, finnes erytritol naturlig i:

Frukt: druer, p?rer, vannmelon (innhold ca. 0,005–0,1 %)
Fermentert mat: soyasaus, sake
Eksperimentell ekstraksjonsmetode (kun for vitenskapelige forskningsform?l):
havfrue
Kopier kode
graf LR
A [Pr?vemaling] -->B [Varmtvannsekstraksjon]
B -->C [Etanolutfellingspolysakkarider]
C -->D [rensing av ionebytterkromatografi]
D -->E [HPLC-separasjon av erytritol]
Ulemper: Ekstremt lav avkastning (Komparative fordeler med annen sukkeralkoholproduksjon
Karakteristisk erytritol xylitol/sorbitol
Fermenteringssubstrat glukose/sukrose hemicellulosehydrolysat (xylose)
Krystalliseringsvanskelighet: Lett ? krystallisere (l?selighet p? 37 g/100 g ved 25 ℃). Sorbitol m? krystallisere sakte for ? forhindre klumping.
Metabolsk vei: Menneskekroppen metaboliserer ikke (Teknologisk fremgang
Avfallsutnyttelse: Fors?k ? erstatte raffinert glukose med lignocellulosehydrolysat for ? redusere r?varekostnadene med mer enn 30 %.
Kontinuerlig gj?ring: Den nye membranbioreaktoren oppn?r kontinuerlig produksjon, og forkorter gj?ringssyklusen til 48 timer.
Gr?nn krystallisering: Ultralydassistert krystalliseringsteknologi forbedrer krystallrenheten (>99,9 %) og reduserer energiforbruket.
Konklusjon
?Ekstraksjon? av erytritol refererer faktisk til den industrielle fermenteringsseparasjonsprosessen, og naturlig ekstraksjon har kun teoretisk betydning. Moderne teknologi bruker genmodifiserte stammer, h?ykonsentrert fermentering og flere raffineringsteknikker for ? oppn? lavkostnadsproduksjon p? millioner av tonn per ?r, og dermed dekke ettersp?rselen etter sukkerfri mat. Hvis spesifikke prosessparametere eller informasjon om stammer er n?dvendig, kan ytterligere litteraturst?tte gis.