Beta-hydroksy-beta-metylsm?rsyre (HMB) er mye funnet i sitrusfrukter, visse gr?nnsaker som brokkoli, belgfrukter som alfalfa og visse fisk og sj?mat. Beta-hydroksy-beta-metylsm?rsyre (HMB), som en metabolitt av leucin, har vist seg ? ?ke muskelsyntese, redusere muskelnedbrytning og har anti-inflammatoriske effekter. Konverteringen av HMB til stabilt β-hydroksy-β-metylbutyrat kalsiumsalt (HMB-CA) har blitt mye brukt i sportsern?ring og andre matvarer, som kan spille en spesiell ern?ringsmessig rolle:

1, brukes til ? fremme muskelvekst, forbedre immuniteten, redusere niv?et av kolesterol og lavdensitetslipoprotein (LDL) i kroppen for ? redusere forekomsten av koronar hjertesykdom og kardiovaskul?r sykdom, men ogs? for ? forbedre den menneskelige nitrogenfikseringsevnen, opprettholde proteinniv?et i kroppen;

2, kan legges til drikkevarer, melk og meieriprodukter, kakaoprodukter, sjokolade og sjokoladeprodukter, godteri, bakevarer, spesiell diettmat, den anbefalte mengden er fortsatt ≤3 g/dag; 3, USA Food and Drug Administration GRAS anerkjennelse, omfanget av bruk for medisinsk ern?ring mat og spesielle m?ltider. I henhold til tabell 2 og tabell 3 i Kinas "Generelle regler for sportsern?ringsmat av den nasjonale standarden for matsikkerhet" (GB 24154-2015), kan 1-3 g/dag tilsettes sportsern?ringsprodukter med hastighet og styrke.