HMB er en mellommetabolitt av den menneskelige essensielle aminosyren leucin, og menneskekroppen kan produsere en liten mengde HMB selv. I et normalt kosthold produserer menneskekroppen rundt 300 til 400 mg per dag, hvorav 90% kommer fra katabolismen av leucin. HMB kan brukes til ? fremme muskelvekst, forbedre immunitet, redusere kolesterol og lavdensitetslipoproteinniv?er i kroppen for ? redusere forekomsten av koronar hjertesykdom og kardiovaskul?r sykdom, men ogs? for ? styrke kroppens nitrogenfikseringsevne, opprettholde proteinniv?et i kroppen og forhindre muskelforfall hos sengeliggende eller lamme pasienter. De siste ?rene, fordi den kan redusere skaden p? muskelvev etter trening, reparere muskelfibre, ?ke muskelstyrken og forbrenne kroppsfett, har den blitt en stjerneingrediens i sportsern?ringsprodukter. I tillegg er det klinisk bevist at HMB akselererer s?rheling og hemmer betennelse. Studier har vist at Ca HMB kan akselerere proteinsyntesen og bremse proteinforbruket. Ca HMB kombinert med glutamin og arginin kan forbedre den negative nitrogenbalansen til pasienter og spille en positiv rolle i utvinning fra traumer og kirurgi.

I 2011 kunngjorde Kinas tidligere helsedepartement godkjenning av β-hydroksy-β-metylbutyratkalsium (Ca HMB) som en ny ressursmat, bruk av sportsern?ringsmat, formelmat for spesiell medisinsk bruk, den anbefalte mengden er ≤3 gram/dag. I 2017 kunngjorde National Health and Family Planning Commission utvidelsen av s?knadsomfanget til Ca HMB fra de opprinnelige to s?knadene til ni, og ga institusjoner for risikovurderingsteknologi i oppdrag ? gjennomf?re sikkerhetsvurderinger. Bruken av Ca HMB ble utvidet til ? omfatte drikkevarer, melk og meieriprodukter, kakaoprodukter, sjokolade- og sjokoladeprodukter, godteri, bakevarer og spesialkost, og den anbefalte mengden var fortsatt ≤3 g/dag, som ikke oversteg dosen til frivillige fors?kspersoner. Ca HMB ble anerkjent som GRAS av US Food and Drug Administration i 1995 og brukes i medisinsk ern?ringsmat og spesielle dietter. De siste 20 ?rene har Ca HMB blitt mye brukt i meieriprodukter, sjokoladeprodukter, drikkevarer, energibarer og annen mat p? det amerikanske markedet. Ca HMB er en matr?vare som er tillatt etter japanske forskrifter, som kan tilsettes p? mange omr?der som vanlig mat, sportsern?ringsmat, vekttapmat, skj?nnhetsmat osv. Den kan ogs? brukes som en funksjonell ingrediens i kosttilskudd som kapsler, tabletter, faste drikker. For produsenter og apotek er Ca HMB for tiden en av de mest popul?re helseingrediensene p? det japanske markedet.