Erythritol, et s?tt molekyl av naturlig opprinnelse, ble opprinnelig funnet i en rekke frukter og gr?nnsaker, som p?rer og vannmeloner. Som en sukkeralkohol med fire karbon skiller den seg ut innen sunn sukkererstatning p? grunn av sin unike kjemiske struktur og fysiologiske funksjon. I motsetning til tradisjonell sukrose, gj?r erytritols molekyl?re struktur den ekstremt stabil og tolerant, i stand til ? opprettholde sin s?thet og fysiske egenskaper under en rekke matforedlingsforhold

fordel

1, null kalorier og blodsukkervennlig: erytritol gir nesten ingen kalorier (bare omtrent en tiendedel av sukrose), og brytes ikke ned av menneskelige enzymer, vil ikke for?rsake blodsukkersvingninger og insulinniv?er, er en ideell s?t erstatning for diabetespasienter og diettere.

2, tannbeskyttelse og kariesforebygging: erytritol vil ikke fermenteres av orale bakterier for ? produsere sure stoffer, bidra til ? redusere dannelsen av tannplakk, redusere risikoen for tannkaries, beskytte tannhelsen.

3, h?y toleranse og ford?yelsesvennlig: erytritol er en av de h?yeste toleranse sukkeralkoholer i menneskekroppen, det meste av det skilles ut med urin etter inntak, en liten mengde av det inn i tykktarmen er ikke lett ? for?rsake diaré eller mageutvidelse og andre dyspeptiske symptomer, egnet for ulike fysiske mennesker ? spise.

4, bred anvendelse og stabilitet: erytritol ved h?y temperatur, et bredt spekter av pH er stabile, vil ikke oppst? Maillard-reaksjon og misfarging, egnet for en rekke matforedlingsmilj?er, for eksempel drikkevarer, bakevarer, meieriprodukter, etc., for ? opprettholde den opprinnelige smaken og smaken av mat.

5, Potensielle helsefordeler: I tillegg til de ovennevnte direkte fordelene, viser erytritol ogs? potensielle helsemessige fordeler som antioksidanter og forbedring av vaskul?r funksjon, noe som bidrar til ? opprettholde god helse og redusere risikoen for kroniske sykdommer [2]. Disse fordelene gj?r erytritol sv?rt favorisert i helsekostmarkedet.

S?ke

1, mattilsetning: erytritol er mye brukt i en rekke matvarer, for eksempel sukkerfrie bakverk, sunne snacks, etc. Det kan erstatte tradisjonelle sukkerarter, og gir s?thet til mat samtidig som det reduserer kalorier og glykemisk belastning.

2, drikkevaresektoren: I drikkevareindustrien er erytritol ogs? et popul?rt s?tningsmiddel. Den kan brukes til ? lage juice med lite sukker, tedrikker, sportsdrikker osv., for ? m?te forbrukernes behov for sunne drikker.

3, anti-karies, beskytte munnhelsen: erytritol er gunstig for munnhelsen, erytritol vil ikke metaboliseres av orale bakterier, og har en hemmende effekt p? streptokokker, studier har vist at erytritol kan redusere produksjonen av tannplakk, og kan forhindre tannr?te. Mange godteri og barnslikker bruker erytritol som en s?t kilde.

4, medisiner, helseprodukter industri: P? grunn av sin h?ye sikkerhet og gode smak, brukes erytritol ogs? i noen medisiner og helseprodukter, for eksempel oral v?ske, sugetabletter og s? videre. Det kan forbedre smaken av legemidler og forbedre pasientens etterlevelse.

5, kosmetikk: Innen kosmetikk spiller erytritol hovedsakelig en rolle i fuktighetsgivende og hygroskopisk. Den trenger inn i huden og oppmuntrer det ?verste laget av huden til ? beholde fuktigheten den skal, noe som gj?r sminken mer naturlig. Samtidig har erytritol ogs? en viss antioksidanteffekt, som bidrar til ? beskytte huden mot ytre milj?.

6, andre omr?der: erytritol kan ogs? brukes som konserveringsmiddel for ? forlenge holdbarheten til maten. Ved produksjon av syltet?y, meieriprodukter, soyasaus og andre krydder, bidrar tilsetning av erythitol til ? forhindre vekst av mikroorganismer, og dermed forlenge holdbarheten til produktet.