SAIB (sukroseacetat isobutyrat), som er et stoff med h?y renhet

Sukroseestere av flytende fettsyrer. Pure SAIB er en sv?rt visk?s gjennomsiktig v?ske med lett kromatisitet. SAIB bruker sukrose og eddiksyre av n?ringsmiddelkvalitet

Derivatet av sukker produsert ved forestring av anhydrid og isosm?rsyreanhydrid er en blanding av estere i alle mulige bindingsformer

Forholdet mellom acetatgruppe og isobutyratgruppe er omtrent 2:6, derfor er det ogs? kjent som sukroseheksaisobutyratdiacetat. Eddiksyre isobutyrat sukrose

Estere har god emulgering, dispergerbarhet og klebeevne, og er mye brukt i industrielle sektorer som mat, papir og daglig kjemisk industri.

SAIB er en visk?s v?ske med lav farge (mindre enn 1, Gardners farge), ingen smak, ingen lukt og god termisk stabilitet

Kropp. P? grunn av sin h?ye egenvekt, n?ytral lukt, smak, farge og egenskapene til ? v?re lett l?selig i oljeessens

Mer enn 70 land i verden bruker det som en vektforsterker av spiselig essens i mattilsetningsstoffer. Kan tilsettes sitrusdrikker og

I andre grumsete drikker som krever emulgeringsstabilitet.

SAIB brukes vanligvis som matessens hjelpematerialer, for eksempel stabilisator, vektforsterker: turbiditetsmiddel for alkoholfrie drikker, som kan forhindre "syklisering" av drikkevarer

Fenomenet emulsjonsutfelling og separasjon

SAIB har lipidlignende egenskaper og kan brukes til ? regulere oljefasens tetthet. SAIB kan brukes som vektforsterker og stabilisator

Den er egnet for emulgering av essens.

SAIB har lav t?rrflyktighet, er ikke lett hydrolysert eller misfarget, og er ikke giftig. Derfor brukes den som en tetthetsregulator eller vektregulator i kullsyreholdige og ikke kullsyreholdige drikker

Den har v?rt brukt i mange ?r. P? grunn av SAIBs n?ytrale smak, p?virker det ikke smaken til drikken.

SAIB har ogs? god oksidasjonsstabilitet og lav varmeutvikling

Verdien er 400 kalorier per 100 gram.