I det profesjonelle feltet ern?ring,vitamin Eer som en maverick "spydspiss". De flestevitaminvaner fungerer som et koenzym i kjemiske reaksjoner, spiller en hjelperolle, og vitamin E er unikt, med sin egen sterke styrke for ? beskytte menneskers helse. Vitamin E tilh?rerfettl?seligvitaminfamilien og er et derivat av benzodihydropyran med lignende struktur og biologisk aktivitet, hovedsakelig inkludert tokoferol og tokotrienol. Hver gruppe er delt inn i fire undertyper, α, β, γ og δ, i henhold til forskjellen i metylposisjon p? benzopyranringen, totalt 8 typer, og disse isomerene har antioksidantkapasitet. Frie radikaler er en klasse av ustabile molekyler med sv?rt h?y kjemisk reaktivitet produsert i prosessen med kroppens metabolisme. Ultrafiolett lys, milj?forurensning og andre eksterne faktorer kan indusere produksjonen av frie radikaler, og mitokondrier er ogs? stedet for frie radikaler n?r celler utf?rer aerob metabolisme for ? levere energi. Overskudd av frie radikaler utl?ser oksidativt stress, som angriper biologiske makromolekyler som lipider, proteiner og DNA inne i cellene, noe som resulterer i oksidativ skade. I kritiske ?yeblikk er vitamin E avhengig av sin fenoliske hydroksylstruktur for ? gi hydrogenatomer til ? reagere med frie radikaler, redusere frie radikaler, avbryte den oksidative kjedereaksjonen og dermed beskytte cellene.

?

Fettl?seligheten til vitamin E gj?r det fortrinnsvis fordelt i omr?der rike p? lipider, som cellemembraner og lipoproteiner. P? disse stedene hemmer det lipidperoksidasjon sterkt. N?r frie radikaler angriper flerumettet fettsyrer, som utl?ser en lipidperoksidasjonskjedereaksjon som skader cellemembraner og lipoproteiner, vitamin E kan stoppe reaksjonen ved initierings- og overf?ringsstadiene, og beskytter lipidene i tarmen, blodet, vevet og cellemembranene. I det kardiovaskul?re systemet,vitamin Ereduserer produksjonen av oksidert lavdensitetslipoprotein gjennom antioksidanteffekt, reduserer skaden p? vaskul?re endotelceller, og hemmer deretter dannelsen og utviklingen av aterosklerotisk plakk. Samtidig kan vitamin E ogs? regulere spredning og migrasjon av vaskul?re glatte muskelceller for ? opprettholde normal spenning og elastisitet i blod?rene. Vitamin E spiller ogs? en n?kkelrolle i kroppens immunregulering. Det fremmer spredning og differensiering av immunceller som T- og B-lymfocytter, forbedrer interaksjonen mellom celler og forbedrer immunresponsen. Samtidig deltar den i reguleringen av immuncellesignaltransduksjon, p?virker sekresjonen og ekspresjonen av cytokiner og regulerer immunresponsen. De viktigste naturlige kildene til vitamin E inkluderer vegetabilske oljer, n?tter, fr? og gr?nne bladgr?nnsaker. Av disse kildene er vegetabilske oljer de rikeste p? vitamin E, for det meste i form av alfa-tokoferol. I tillegg finnes det multivitamin E-tilskudd p? markedet, inkludert softgel, tyggetabletter og kremer, som passer for behovene til ulike grupper mennesker. Basert p? referanseinntaket av kosttilskudd er anbefalt inntak av vitamin E for voksne 15 mg per dag (m?lt i alfa-tokoferolekvivalent). Imidlertid viser faktiske unders?kelsesdata at den gjennomsnittlige mengden vitamin E konsumert av voksne gjennom deres daglige kosthold ofte er mindre enn 10 mg. Noen studier har pekt p? at i tilleggsbehandlingen for visse sykdommer som ? forsinke aldring og forbedre kognitiv svikt, kan tilskudd av 200-800 mg vitamin E daglig ha en viss effekt. Generelt er oral vitamin E trygt, men langvarig h?yt inntak (mer enn 1000 mg per dag) kan ?ke sjansen for bivirkninger som bl?dningsrisiko. Derfor, n?r du bruker vitamin E-tilskudd, er det viktig ? f?lge r?dene fra fagfolk for ? sikre sikkerheten og rasjonaliteten til kosttilskuddet.