0102030405
Natriumpropionat - et vanlig mattilsetningsstoff
Beskrivelse
Natriumpropionat er en effektiv hemmer av veksten av visse muggsopp og noen bakterier i bakervarer. Det er det vanligvis
foretrukket i bakeprodukter uten gj?r, fordi kalsiumionene i kalsiumpropionat forstyrrer kjemikaliet
hevemidler. I disse bakeproduktene, som kaker, tortillas, paifyll etc., brukes kjemiske blader.
(f.eks. bakepulver). natriumpropionat er lett ? h?ndtere og lett ? innlemme i mel. Det er en sikker forbindelse n?r
opptr?dt p? de lave niv?ene som finnes i mat.
beskrivelse2
Bruk
Natriumpropanoat brukes f?rst og fremst i bakevarer for ? forlenge holdbarheten og kan ogs? brukes i f?lgende matvarer for ? hemmevekst av mugg og andre mikrober:
● Alkoholfrie drikker
●?Oster
●?Konfekt og frosting
●?Gelatiner, puddinger og fyll
●?Syltet?y og gelé
●?Kj?ttprodukter
●?Mykt godteri
Hvordan bruke natriumpropionat i br?d?
En av 3 m?ter er ok:
1. Bland den med andre t?rre ingredienser
2. L?s den f?rst i vann f?r bruk, p? grunn av dens gode l?selighet i vann
3. Tilsettes p? slutten av deiglagingen
Produktspesifikasjon
| punkt | verdi |
| CAS-nr. | 137-40-6 |
| Andre navn | natriumsalt |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS nr. | 208-407-7 |
| FEMA nr. | ? |
| Opprinnelsessted | Kina |
| Type | Konserveringsmidler |
| Merkenavn | XDH |
| Modellnummer | spp |
| Produktnavn | Kina engros natriumpropionat pulver |
| Utseende | Krystallinsk pulver |
| ? | ? |
| Holdbarhet | 2 ?r |
| Farge | Hvit |
| Karakter | Mat Garde |
| Lagring | p? et kj?lig og t?rt sted |
| Pr?ver | tilgjengelig |
| Pakke | 25 kg/pose |
| Opprinnelsessted | Kina |