Soyaproteinkonsentrat - aminosyreinnholdet er ekstremt rikt

Soyab?nneproteinkonsentrat har h?y gelatineringsevne, emulgering eller h?y dispersjon, noe som i stor grad forbedrer den omfattende utnyttelsesgraden og reduserer produksjonskostnadene, og er mye brukt i produksjon av bearbeidet kj?ttmat, bakevarer, iskrem, godteri og drikkevarer.

Kontakt oss

produktdetaljer

Introduksjon

Soyaproteinkonsentrat er en r?vare av soyab?nner. Etter maling, peeling, ekstraksjon, separering, vask, t?rking og andre prosesseringsteknologier, fjernes oljen, lavmolekyl?re l?selige ikke-proteinkomponenter (hovedsakelig l?selig sukker, aske, alkoholl?selig protein og ulike luktstoffer) i soyab?nner. Soyaproteinprodukter som inneholder mer enn 65 % (t?rr base) protein (N×6,25) tilberedes.

beskrivelse2

applikasjon og funksjon

soyaproteinpulver brukes i n?ringsmiddelindustrien for ern?ringsmessige (?kende proteininnhold), sensoriske (bedre munnf?lelse, mild smak) og funksjonelle ?rsaker (for applikasjoner som krever emulgering, vann og fettabsorpsjon og klebeegenskaper).

soyaproteinpulver brukes i f?lgende matvarer:

snacks

m?ltidserstatninger

frokostblandinger

energi- og proteinbarer

supper, sauser og ferdigmat

bakt mat

iskrem, yoghurt og andre meieriprodukter eller meierifrie produkter

kj?ttalternativer

bearbeidet kj?tt, fj?rfe og fiskeprodukter

Produktspesifikasjon

Protein:	≥68 %
Aske:	≤6,0 %
Fuktighet:	≤8,0 %
Fett:	≤1,0 %
Totalt fiber:	≤3,5 %
Nitrogenoppl?sningsindeks	≤75 %
Totalt antall kolonier:	≤30 000 cfu/g
Escherichia coli:	≤30 MPN/100 g
Patogen:	Ikke oppdaget