Kwas jab?kowy jest powszechnie stosowany w przygotowywaniu leków, zapraw i garbników, a tak?e jako odczynnik do rozdzielania racemicznych zwi?zków zasadowych. Jest równie? ?rodkiem kwa?nym w dodatkach do ?ywno?ci, kwa?no?? jest lepsza ni? kwasu jab?kowego, kwasu mlekowego itd. Kilka jego soli ma wa?ne zastosowania. Na przyk?ad odczynnik Fehlinga jest formu?owany z winianem potasowo-sodowym w laboratorium w celu identyfikacji grup funkcyjnych aldehydów w strukturze cz?steczek organicznych. Jego sól potasowa i sodowa jest równie? nazywana sol? Rochelle'a. Jego kryszta?y s? spolaryzowane pod ci?nieniem, aby wytworzy? ró?nic? potencja?ów (efekt piezoelektryczny) na obu końcach powierzchni, któr? mo?na przekszta?ci? w elementy piezoelektryczne do transmisji radiowej i kablowej. Odbiornik i przetwornik. W medycynie winian potasowo-antymonowy (powszechnie znany jako winian) jest stosowany w leczeniu schistosomatozy.