0102030405
Glutaminian sodu – zwi?ksza smak potraw
Opis
Glutaminian sodu (MSG) jest stosowany w gotowaniu jako wzmacniacz smaku o smaku umami, który wzmacnia mi?sny, wytrawny smak potraw, tak jak naturalnie wyst?puj?cy glutaminian w potrawach takich jak gulasze i zupy mi?sne. Glutaminian sodu ma silny smak umami mi?sa, a smak umami mo?na nadal wyczu?, gdy MSG (glutaminian sodu) zostanie rozcieńczony 3000 razy wod?. Jest szeroko stosowany w kuchni domowej, przemy?le gastronomicznym, przemy?le przetwórstwa spo?ywczego itp.
Czysto??: 99%, 90%, 80%, 50% lub wed?ug ?yczenia klienta
Zakres rozmiarów oczek: 8-20 oczek, 10-30 oczek, 30-40 oczek, 20-60 oczek, 40-80 oczek, 60-120 oczek i proszek.
opis2
Funkcje i zastosowania
Funkcje glutaminianu sodu:
Nie maj?c bezpo?redniej warto?ci od?ywczej, MSG (glutaminian sodu) mo?e zwi?kszy? smak jedzenia, co mo?e zwi?kszy? apetyt ludzi. MSG (glutaminian sodu) mo?e równie? poprawi? strawno?? jedzenia u ludzi.
Jako smak i w odpowiedniej ilo?ci, MSG (glutaminian sodu) mo?e wzmacnia? inne zwi?zki smakowo-aktywne, poprawiaj?c ogólny smak niektórych potraw. MSG (glutaminian sodu) dobrze miesza si? z mi?sem, rybami, drobiem, wieloma warzywami, sosami, zupami i marynatami, a tak?e zwi?ksza ogóln? preferencj? niektórych potraw, takich jak consommé wo?owe.
Zastosowania glutaminianu sodu:
Glutaminian sodu stosowany jako wzmacniacz smaku ?ywno?ci, takiej jak:
- Bezpo?rednio do potraw
- Dodaj suche lub mokre kawa?ki zupy, pokrojon? w kostk? zup?
- Dodaj mro?on? ?ywno??, ?ywno?? pakowan? w akseniki
- Dodaj przetwarzanie szynki, owoców morza, peklowanie ?ywno?ci
- Dodaj przyprawy, pikantne dodatki, smak itp.
Specyfikacja produktu
| Przedmiot | JEDNOSTKA | Specyfikacja |
| Czysto?? | % | ≥99,0 |
| Glutaminian sodu | % | ≥98 |
| Glutaminian sodu | % | ≥60 |
| Wielko?? cz?stek | rozmiar oczek | 20/30/40/50/60/80/100 oczek |
| Przepuszczalno?? | % | ≥98 |
| Rotacja w?a?ciwa | [a]D 20 | +24.90+25.30 |
| Strata podczas suszenia | % | ≤0,5 |
| Chlorek | % | ≤0,1 |
| Warto?? pH | 5% roztwór | 6,7-7,5 |
| ?elazo | mg/kg | ≤5 |
| Siarczan | % | ≤0,05 |
| Arsen | mg/kg | ≤0,5 |
| O?ów | mg/kg | ≤1 |
| Cynk | mg/kg | ≤5 |