Lykopen (LYC), karotenoid, jest rozpuszczalnym w t?uszczach pigmentem, wyst?puj?cym g?ównie w pomidorach, arbuzach, grejpfrutach i innych owocach, jest g?ównym pigmentem dojrza?ych pomidorów. Likopen ma wiele korzy?ci zdrowotnych, w tym wymiatanie wolnych rodników, ?agodzenie stanów zapalnych, regulacj? metabolizmu glukozy i lipidów oraz dzia?anie neuroprotekcyjne.