Polidekstroza to rodzaj rozpuszczalnego w wodzie b?onnika pokarmowego, który jest polimerem D-dekstrozy utworzonym z glukozy, sorbitolu i kwasu cytrynowego, który jest podgrzewany do postaci stopionej mieszanki zgodnie z okre?lon? proporcj?, a nast?pnie skraplany w pró?ni. Specjalny w?glowodan o niskiej kaloryczno?ci, bez cukru, niskim indeksie glikemicznym, stabilno?ci i wysokiej tolerancji, z w?a?ciwo?ciami prebiotycznymi. Jego w?a?ciwo?ci fizjologiczne, takie jak regulacja mikroekologicznego ?rodowiska przewodu pokarmowego, defekacja i zapobieganie chorobom jelit, sprawiaj?, ?e jest szeroko stosowany w ró?nych produktach spo?ywczych, zw?aszcza w ?ywno?ci funkcjonalnej o niskiej energii i wysokiej zawarto?ci b?onnika. W li?cie odpowiedzi Departamentu ?ywno?ci Narodowej Komisji ds. Zdrowia i Planowania Rodziny w kwestiach zwi?zanych z polidekstroz? (National Health Food Evaluation Memo (2014) No. 241) wskazano, ?e polidekstroza mo?e by? zarz?dzana jako powszechny surowiec spo?ywczy. Jako dodatek do ?ywno?ci lub ?rodek wzbogacaj?cy od?ywianie powinien spe?nia? przepisy krajowej normy GB2760 lub GB14880

Dzia?anie farmakologiczne

1. Niskoenergetyczna poliglukoza jest produktem losowej polimeryzacji, z wieloma typami wi?zań glikozydowych i z?o?on? struktur? cz?steczkow?, która jest trudna do strawienia i wykorzystania przez ludzi lub zwierz?ta, dlatego ma nisk? temperatur?. Du?a liczba eksperymentów na zwierz?tach i ludziach potwierdzi?a, ?e ??poliglukoza ma nisk? warto?? kaloryczn?, oko?o 1 kcal/g. Karmienie szczurów poliglukoz? znakowan? 14 C udowodni?o, ?e oko?o 60% do 70% poliglukozy nie zosta?o przekszta?cone w u?yteczn? energi?, a oko?o 30% zosta?o przekszta?cone w energi? wykorzystan?. 2. Utrzymuje zdrow? funkcj? jelit i zapobiega zaparciom Poniewa? poliglukoza dobrze zatrzymuje wod?, niestrawiona poliglukoza zwi?ksza motoryk? jelit i wydalanie stolca. Jednocze?nie cz??? poliglukozy w jelicie grubym mo?e by? fermentowana i wykorzystywana przez bifidobacterium i inne po?yteczne bakterie do produkcji du?ej ilo?ci krótko?ańcuchowych kwasów t?uszczowych, które mog? zmniejszy? p i H jelit, stymulowa? perystaltyk? jelit, zwi?ksza? wilgotno?? stolca i utrzymywa? pewne ci?nienie osmotyczne, reguluj?c w ten sposób ?rodowisko jelitowe na oba sposoby i zapobiegaj?c wyst?powaniu zapar?. 3. Poliglukoza jest skutecznym prebiotykiem, który reguluje równowag? flory jelitowej. Po spo?yciu do organizmu cz?owieka nie jest trawiona w górnej cz??ci przewodu pokarmowego i tylko cz??ciowo fermentowana w dolnej cz??ci przewodu pokarmowego, co sprzyja proliferacji po?ytecznych bakterii jelitowych (bifidobacterium i Lactobacillus) i hamuje wzrost szkodliwych bakterii, takich jak Clostridium i Bacteroides. Poliglukoza jest fermentowana przez po?yteczne bakterie w celu wytworzenia krótko?ańcuchowych kwasów t?uszczowych, takich jak kwas i kwas mas?owy, który obni?a pH jelit i mo?e pomóc w walce z infekcj? i zmniejszy? ryzyko raka. 4. Usuwa toksyczne substancje z organizmu, zmniejsza ryzyko raka jelit, poprawia odporno?? Poliglukoza mo?e hamowa? wch?anianie toksycznych substancji w jelitach i wydala? je z ka?em, aby zmniejszy? gromadzenie si? toksycznych substancji w organizmie. 5. Promuje wch?anianie pierwiastków mineralnych Liczne badania wykaza?y, ?e spo?ycie niestrawnych cukrów mo?e promowa? wch?anianie wapnia u szczurów, w tym ró?nych alkoholi cukrowych, oligosacharydów i polisacharydów, wi?c niestrawne cukry mog? odgrywa? korzystn? rol? we wch?anianiu i zatrzymywaniu wapnia w organizmie cz?owieka. Poliglukoza, jako niestrawny polisacharyd, mo?e równie? promowa? wch?anianie wapnia. 6. Poprawa metabolizmu lipidów, obni?enie poziomu trójglicerydów i cholesterolu Cholesterol jest substancj? rozpuszczaln? w t?uszczach, która wi??e si? z bia?kami, tworz?c cz?steczki lipoprotein i kr??y we krwi. Wysoki poziom cholesterolu we krwi ludzkiej mo?e prowadzi? do mia?d?ycy i nadci?nienia. Badania na zwierz?tach wykaza?y, ?e poliglukoza mo?e zapobiega? lub zmniejsza? transport trójglicerydów i cholesterolu do limfy krezkowej, a tym samym zmniejsza? wch?anianie trójglicerydów i cholesterolu u szczurów. 7. Zmniejszona odpowied? glikemiczna Diety bogate w w?glowodany o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak ró?ne cukry i skrobie, s? coraz cz??ciej powi?zane z problemami zdrowotnymi, takimi jak oty?o?? i wczesna cukrzyca typu 2. Poliglukoza jest trudna do wch?oni?cia, indeks glikemiczny jest bardzo niski (w stosunku do 4% do 7% glukozy), nie?atwo jest zwi?kszy? poziom cukru we krwi po jej przyj?ciu i nie stymuluje wydzielania insuliny, co jest bardzo odpowiednie dla pacjentów z cukrzyc?. Poliglukoza mo?e by? równie? stosowana w celu zast?pienia w?glowodanów o wysokim indeksie glikemicznym w ró?nych produktach spo?ywczych, zmniejszaj?c ogólny ?adunek glikemiczny produktu końcowego. Eksperymenty kliniczne wykaza?y, ?e indeks glikemiczny ludzkiego cia?a po spo?yciu 12 g poliglukozy i 50 g winogron wynosi? 89% (w porównaniu z indeksem glikemicznym 100% po spo?yciu 50 g glukozy), co wskazuje, ?e poliglukoza nie jest zale?na od insuliny, a tak?e wykaza?a, ?e ??poliglukoza mo?e opó?nia? wch?anianie glukozy w jelicie cienkim. Mo?e to by? spowodowane opó?nieniem opró?niania ?o??dka z powodu wype?nienia poliglukoz? i zwi?kszenia g?sto?ci jelita cienkiego. 8. Zwi?kszenie syto?ci, pomoc w kontroli masy cia?a Liczba osób cierpi?cych na oty?o?? ro?nie na ca?ym ?wiecie, a diety niskokaloryczne s? skutecznym sposobem kontroli masy cia?a. Poliglukoza ma ni?sz? warto?? kaloryczn?, co mo?e sprawi?, ?e ludzie osi?gn? efekt zwi?kszenia syto?ci pod warunkiem przyjmowania mniejszej ilo?ci kalorii. Z jednej strony, niskokaloryczne produkty spo?ywcze wyprodukowane z poliglukozy mog? zwi?kszy? poczucie syto?ci, dzi?ki czemu konsumenci nie b?d? odczuwa? g?odu przez d?ugi czas. Poliglukoza mo?e równie? t?umi? apetyt, zmniejsza? spo?ycie pokarmu i usuwa? nadmiar t?uszczu i energii z organizmu. Z drugiej strony, poliglukoza mo?e równie? tworzy? film na ?cianie przewodu pokarmowego, owija? cz??? t?uszczu w jedzeniu, ogranicza? wch?anianie t?uszczu w przewodzie pokarmowym i promowa? wydalanie substancji lipidowych, aby zmniejszy? gromadzenie si? t?uszczu i kontrolowa? wag?.