Syrop fruktozowy powstaje w wyniku hydrolizy skrobi kukurydzianej i nale?y do kategorii cukrów skrobiowych. W obecnej sytuacji, gdy ceny kukurydzy s? stosunkowo stabilne, koszty produkcji nie wzrosn?, wi?c cena rynkowa jest stabilna. Przemys? skrobiowy jest zgodny z polityk? industrializacji rolnictwa. Pod wp?ywem krajowej polityki ?Trzech problemów wiejskich”, wraz z ci?g?ym doskonaleniem technologii produkcji przemys?u skrobiowego i ekspansj? skali, koszty produkcji gwa?townie spadn?. Ponadto, wraz z ci?g?ym doskonaleniem technologii stosowania syropu fruktozowo-kukurydzianego w ?ywno?ci, jego op?acalno?? w porównaniu z sacharoz? stanie si? bardziej widoczna. Coraz wi?cej osób b?dzie rozumia?o syrop fruktozowo-kukurydziany, a coraz wi?cej przedsi?biorstw spo?ywczych b?dzie go wybiera?. Dlatego nieuniknione jest, ?e wi?kszo?? syropu fruktozowo-kukurydzianego zast?pi sacharoz? w przemy?le spo?ywczym.

Syrop fruktozowy to produkt, który mo?e ca?kowicie zast?pi? sacharoz? i mo?e by? szeroko stosowany w przemy?le spo?ywczym i napojowym, szczególnie w przemy?le napojowym. Jego smak i aromat s? lepsze od sacharozy. Wzrost cen cukru uwypukli? zalety syropu glukozowego z owoców w takich bran?ach jak ?ywno?? i napoje. S?odko?? syropu glukozowego z owoców jest zbli?ona do s?odyczy sacharozy przy tym samym st??eniu, a jego smak jest nieco podobny do naturalnego soku owocowego. Ze wzgl?du na obecno?? fruktozy ma orze?wiaj?ce i pachn?ce odczucie. Z drugiej strony syrop kukurydziany o wysokiej zawarto?ci fruktozy ma ch?odn? s?odk? charakterystyk? poni?ej 40 ℃, a jego s?odycz wzrasta wraz ze spadkiem temperatury. Syrop fruktozowy ca?kowicie zast?puje sacharoz?, a s?odko?? odpowiada oko?o 90% sacharozy przy tym samym st??eniu. Przy cz??ciowym zast?pieniu sacharozy, ze wzgl?du na synergistyczny efekt s?odko?ci fruktozy, glukozy i sacharozy, ca?kowita s?odko?? pozostaje taka sama jak sacharozy przy tym samym st??eniu. Zast?pienie sacharozy syropem glukozowym z owoców w ?ywno?ci, napojach itp. jest nie tylko technicznie wykonalne, ale tak?e podkre?la pachn?ce i orze?wiaj?ce w?a?ciwo?ci syropu glukozowego z owoców. Wraz z dostosowaniem polityki chińskiego przemys?u cukrowniczego w 2000 r. cena sacharozy zacz??a rosn??, a stopniowo ujawni?a si? op?acalno?? stosowania syropu fruktozowo-kukurydzianego zamiast sacharozy w ?ywno?ci. Niektóre du?e przedsi?biorstwa produkuj?ce cukier skrobiowy w Chinach zacz??y produkowa? syrop fruktozowo-kukurydziany, a rozwój syropu fruktozowo-kukurydzianego w Chinach zapocz?tkowa? rzadk? okazj?. Produkcja syropu fruktozowo-kukurydzianego nie jest ograniczona regionem ani por? roku, sprz?t jest stosunkowo prosty, a koszt inwestycji jest niski.