1. Charakterystyka jako ?ród?a energii

Szlak zaopatrzenia w energi? metaboliczn?

Po przedostaniu si? do organizmu cz?owieka ulega hydrolizie pod wp?ywem trehalozy w b?onie ?luzowej jelita cienkiego do dwóch cz?steczek glukozy, które bezpo?rednio uczestnicz? w metabolizmie energetycznym i dostarczaj? organizmowi podstawowej energii.

Proces dostarczania energii przebiega sprawnie, a indeks glikemiczny (IG) wynosi zaledwie 45% indeksu sacharozy, co pozwala unikn?? gwa?townych wahań poziomu cukru we krwi i jest odpowiednie dla osób, które musz? kontrolowa? poziom cukru we krwi.

Efektywna konwersja energii

1 g trehalozy mo?e dostarczy? oko?o 4 kcal energii, co odpowiada glukozie.

Mo?e by? bezpo?rednio wykorzystywana jako awaryjny zapas energii w organizmach ?ywych (np. owadach i mikroorganizmach), aby szybko reagowa? na wysokie zapotrzebowanie na energi?