Sukraloza nie bierze udzia?u w metabolizmie organizmu ludzkiego i nie jest wch?aniana przez organizm ludzki. Sukraloza o zerowej warto?ci kalorycznej jest idealnym s?odkim substytutem dla diabetyków. Zosta?a poddana audytowi i certyfikowana przez FDA w 1998 r. Mo?e by? stosowana jako uniwersalny s?odzik do wszystkich produktów spo?ywczych i nie wp?ywa na st??enie glukozy we krwi. Mo?e by? akceptowana przez pacjentów z cukrzyc?. Ponadto sukraloza nie jest wykorzystywana przez bakterie próchnicy z?bów i mo?e zmniejszy? ilo?? kwasu wytwarzanego przez bakterie jamy ustnej oraz przyleganie komórek paciorkowców do powierzchni z?bów, skutecznie odgrywaj?c rol? przeciwpróchnicz?. Badania na zwierz?tach wykaza?y, ?e sukraloza jest bezpieczna do d?ugotrwa?ego spo?ycia w dawkach kilkaset razy wy?szych ni? poziomy spo?ycia przez ludzi. D?ugoterminowe eksperymenty przeprowadzone na zwyk?ych ochotnikach wykaza?y, ?e sukraloza nie ma nieodwracalnych skutków dla zdrowia cz?owieka. Po d?ugoterminowych testach certyfikacji bezpieczeństwa, amerykańska FDA potwierdzi?a, ?e ??jest to dodatek klasy GRAS (bezpieczeństwo).

Sukraloza jest szeroko stosowana w ponad 400 rodzajach ?ywno?ci, w tym w napojach gazowanych, napojach alkoholowych, konserwowanych owocach i warzywach, marynowanych produktach spo?ywczych i sosach, d?emach, wypiekach, lodach, produktach mlecznych, p?atkach ?niadaniowych i codziennych s?odzikach. Napoje niskokaloryczne stanowi? najwi?kszy rynek dla sztucznych s?odzików, z 87 milionami konsumentów w samych Stanach Zjednoczonych. Coca Cola i PepsiCo kolejno wprowadza?y napoje niskokaloryczne wykorzystuj?ce sukraloz? jako s?odzik, które b?d? przedmiotem przysz?ej promocji rynkowej. To niew?tpliwie znacznie zwi?kszy popyt na sukraloz? na rynku.