0102030405
Sorbinian potasu jest szeroko stosowany jako ?rodek konserwuj?cy w wielu krajach
Wst?p
Bia?e do jasno?ó?tych ?uskowate kryszta?y, krystaliczny proszek lub granulki. Bezwonny lub lekko pachn?cy. D?ugotrwa?e przechowywanie w powietrzu, ?atwe wch?anianie wilgoci i rozk?ad oksydacyjny oraz barwienie. G?sto?? wzgl?dna (d2025): 1,363. Temperatura topnienia 270 °C (rozk?ad). Rozpuszczalny w wodzie (67,6 g/100 ml, 20 °C), 5% wodzie s?onej (47,5 g/100 ml, temperatura pokojowa), 25% wodzie cukrowej (5Chemicalbooklg/100 ml, temperatura pokojowa). Rozpuszczalny w glikolu propylenowym (5,8 g/100 ml), etanolu (0,3 g/100 ml). Warto?? pH 1% roztworu wodnego wynosi 7~8. Ma silne dzia?anie hamuj?ce rozwój bakterii powoduj?cych psucie si? ?ywno?ci i ple?ni, a poniewa? toksyczno?? jest znacznie ni?sza ni? w przypadku innych ?rodków konserwuj?cych, sta? si? g?ównym ?rodkiem konserwuj?cym na ?wiecie. W ?rodowisku kwa?nym mo?e w pe?ni rozwin?? dzia?anie antyseptyczne, natomiast w ?rodowisku oboj?tnym jego dzia?anie jest bardzo s?abe.
opis2
stosowanie
1) G?ównie stosowany jako ?rodek konserwuj?cy w przemy?le spo?ywczym, mo?e przed?u?y? okres przydatno?ci ?ywno?ci.
2) Wykazuje dobre dzia?anie antybakteryjne przeciwko ple?ni, bakteriom tlenowym wytwarzaj?cym zarodniki i bakteriom Gram-ujemnym, a dro?d?e s? nieszkodliwe.
3) Produkt ten mo?e równie? hamowa? produkcj? aflatoksyny i jest szeroko stosowany w profilaktyce ple?ni i konserwacji chleba, ciastek, sosu sojowego, produktów sojowych, d?emu i ?ywno?ci w puszkach.
4) Maksymalna ilo?? propionianu wapnia stosowana w mokrych produktach makaronowych (makaron ci?ty, skórka wonton) wynosi 0,25 g/kg, obliczana na podstawie zawarto?ci kwasu propionowego; maksymalne u?ycie w pieczywie, occie, sosie sojowym, wypiekach i produktach sojowych wynosi 2,5 g/kg.
5) Propionian wapnia jest równie? stosowany jako ?rodek konserwuj?cy pasze;
6) Mo?e by? równie? stosowany w celach leczniczych do produkcji p?ynów, proszków, ma?ci itp.;
7) Ma równie? dobry wp?yw na choroby skóry wywo?ane przez ple?ń.
8) Propionian wapnia ma równie? dzia?anie wzmacniaj?ce wapń, dlatego mo?na go stosowa? jako suplement wapnia w takich produktach spo?ywczych, jak chleb.
9) Propionian wapnia mo?e równie? hamowa? rozmna?anie Bacillus subtilis podczas fermentacji ciasta. Minimalne st??enie hamuj?ce wynosi 0,01% przy pH 5,0, 0,188% przy pH 5,8, a optymalne pH powinno by? poni?ej 5,5.
Specyfikacja produktu
| Rzeczy | Standard |
| Identyfikacja | Zgodny ze standardem |
| Wygl?d | Bia?y Granulowany |
| Analiza | 98,0-101,0% |
| Kwasowo?? | ≤ 1% |
| Zasadowo?? | ≤ 1% |
| Metale ci??kie (jako Pb) | ≤ 10 ppm |
| Arsen (jako As) | ≤ 3 ppm |
| Strata podczas suszenia | ≤ 1% |
| O?ów | ≤ 2 ppm |