Erytorbinian sodu - azotyn mi?sa

Erytorbinian sodu jest bia?ym lub lekko ?ó?tym bia?ym kryszta?em granulowanym lub proszkiem, bezwonnym, ma s?aby zapach soli, temperatura topnienia wynosi ponad 200o C, jest do?? stabilny, gdy jest wystawiony na dzia?anie powietrza w warunkach suszenia, ale w roztworze wodnym, gdy jest powietrze, metal, ciep?o i ?wiat?o, utlenianie, gdy jest powietrze, metal, ciep?o i ?wiat?o, utlenianie nast?pi. ?atwo rozpuszcza si? w wodzie, 16 g/mL w normalnej temperaturze, trudno rozpuszcza si? w etanolu, warto?? pH 5% roztworu wodnego wynosi 5,5-8,0

Skontaktuj si? z nami

Szczegó?y produktu

Wst?p

Erytorbinian sodu i D-erytorbinian sodu (znany równie? jako kwas D-izoaskorbinowy, wzór chemiczny C6H8O6) s? g?ównie stosowane jako przeciwutleniacze spo?ywcze, szeroko stosowane w mi?sie, rybie, piwie, sokach owocowych, krystalicznym soku owocowym, konserwach owocowych i warzywnych, ciastach, produktach mlecznych, d?emach, winie, piklach, oleju i innych ga??ziach przemys?u przetwórczego. Isovc sodium jest szeroko stosowany w produktach mi?snych. Jako ?rodek pomocniczy do farbowania w?osów i ?rodek do farbowania w?osów mi?snych azotyn, isoVC sodium ma oczywisty efekt ochrony koloru. Odpowiednia ilo?? azotynu mo?e hamowa? wzrost i rozmna?anie si? bakterii toksyny botulinowej i odgrywa? rol? w konserwacji. Isovc sodium jest niezb?dny w produkcji kie?basy szynkowej, konserw mi?snych, kie?bas, sosu sojowego i innych produktów mi?snych

opis2

Aplikacja

1. W produktach mi?snych: Jako dodatek do farb do w?osów, mo?e zachowa? kolor, zapobiega? tworzeniu si? nitrozoamin (takich jak azotyn), poprawia? smak i nie blakn?? ?atwo. Kiszone pikle: zachowuj? kolor i poprawiaj? smak.

2. Mro?one ryby i krewetki: zachowuj? kolor i zapobiegaj? utlenianiu si? powierzchni ryby oraz wydzielaniu si? nieprzyjemnego zapachu.

3. Piwo i wino: dodawane po fermentacji w celu zapobiegania powstawaniu zapachu i zm?tnienia, zachowania koloru, aromatu i zapobiegania wtórnej fermentacji

4. Sok owocowy i sos: dodawane podczas butelkowania w celu zachowania naturalnej zawarto?ci witaminy C, zapobiegania blakni?ciu i zachowania oryginalnego smaku.

5. Przechowywanie owoców: spryskaj je lub u?yj z kwasem cytrynowym, aby zachowa? kolor i smak oraz wyd?u?y? okres przechowywania.

6. Produkty w puszkach: dodaj zup? przed zakonserwowaniem, aby zachowa? kolor, zapach i smak.

7. Mo?e zachowa? kolor i naturalny smak oraz przed?u?y? termin przydatno?ci chleba.

8. Chiny stanowi, ?e maksymalna ilo?? do spo?ycia wynosi 0,2 g/kg dla pieczywa i makaronów instant oraz 1,0 g/kg dla zup i produktów mi?snych.

Specyfikacja produktu

Elementy testowe	Parametry testu	Wyniki testów
Wygl?d	Bia?y krystaliczny proszek	Zgodny
Identyfikacja	Pozytywny	Pozytywny
Badanie (C6H7O6Na·H2O)	98,0%~100,5%	99,3%
25 Skr?calno?? w?a?ciwa [α]D	+95,5°~+98,0°	+96,4°
pH	5,5~8,0	7.3
Arsen	Maksymalnie 3PPM	Mniej ni? 3PPM
O?ów	Maksymalnie 2PPM	Mniej ni? 2PPM
Rt??	Maksymalnie 1,0 PPM	Mniej ni? 1,0 PPM
Szczawian	Zda? test E316	Zda? test E316
Metale ci??kie (np. Pb)	Maksymalnie 10PPM	Mniej ni? 10PPM
Winiany	Zda? test E316	Zda? test E316
Strata przy suszeniu	0,25% maks.	0,06%