0102030405
Trehaloza to naturalny disacharyd alfa-po??czony, powstaj?cy
Wst?p
Trehaloza, znana równie? jako mykoza lub tremaloza, to naturalny disacharyd alfa-po??czony wi?zaniem, powstaj?cy z wi?zania α,α-1,1-glukozydowego pomi?dzy dwiema jednostkami α-glukozy. W 1832 roku HAL Wiggers odkry? trehaloz? w sporyszu ?yta, a w 1859 roku Marcellin Berthelot wyizolowa? j? z manny trehala, substancji wytwarzanej przez ryjkowce, i nazwa? trehaloz?.
Mo?e by? syntetyzowany przez bakterie, grzyby, ro?liny i zwierz?ta bezkr?gowe. Jest zaanga?owany w anhydrobioz? - zdolno??
ro?lin i zwierz?t, aby mog?y przetrwa? d?u?sze okresy wysuszenia.
Posiada wysokie zdolno?ci zatrzymywania wody i jest stosowany w ?ywno?ci i kosmetykach. Uwa?a si?, ?e cukier tworzy faz? ?elow?, gdy komórki odwadniaj? si?, co zapobiega rozerwaniu wewn?trznych organelli komórkowych, skutecznie usztywniaj?c je w odpowiedniej pozycji. Nast?pnie rehydratacja umo?liwia wznowienie normalnej aktywno?ci komórkowej bez powa?nych, ?miertelnych uszkodzeń, które normalnie nast?powa?yby po cyklu odwodnienia/rehydratacji.
Trehaloza ma dodatkow? zalet? bycia przeciwutleniaczem. Ekstrakcja trehalozy by?a kiedy? trudnym i kosztownym procesem,
Trehaloza jest obecnie wykorzystywana w szerokim spektrum zastosowań.
opis2
Aplikacja
1. W kosmetyce, pó?automatyczna maszyna do rozdmuchiwania butelek PET Maszyna do produkcji butelek Maszyna do formowania butelek Maszyna do produkcji butelek PET nadaje si? do produkcji pojemników i butelek z tworzywa sztucznego PET o ró?nych kszta?tach.
2. W medycynie z powodzeniem zastosowano trehaloz? jako alternatyw? dla bia?ek osocza jako stabilizator produktów krwiopochodnych,
szczepionek, komórek, tkanek i innych biologicznie aktywnych substancji. Nie tylko mo?e by? przechowywany na sucho w normalnych warunkach temperaturowych, ale co wa?niejsze, mo?e zapobiega? rozprzestrzenianiu si? zanieczyszczeń spowodowanych przez krew zapalenia w?troby typu B, AIDS i innych ?miertelnych chorób, przywi?zuj?c du?? wag? do ?wiatowej Organizacji Zdrowia.
3. W ?ywno?ci, jako dodatek do ?ywno?ci i substancja s?odz?ca, trehaloza ma oko?o 45% s?odyczy sacharozy przy st??eniach powy?ej 22%. Mo?e zmniejsza? s?odko??, optymalizowa? s?odko?? i poprawia? smak.
Specyfikacja produktu
Przedmiot | Standard |
Wygl?d | Bia?y krystaliczny proszek |
Czysto?? (trehaloza) | ≥99% |
Strata przy suszeniu | ≤1,5% |
Pozosta?o?? po zap?onie | ≤0,05% |
PH | 5,0-6,7 |
Arsen | ≤0,5 mg/kg |
O?ów | ≤0,5 mg/kg |
Kolor | ≤0,1 |
M?tno?? roztworu | ≤0,05 |
Liczba ?ywotnych osobników | ≤300cfu/g |
Dro?d?e i ple?nie | ≤100cfu/g |
Patogenny | Negatywny |
Organizmy coli | ≤30mpn/100g |