Wanilina ma aromat ziaren waniliny i bogaty aromat mleka, który odgrywa rol? wzmacniania aromatu i utrwalania aromatu. Jest szeroko stosowana w kosmetykach, tytoniu, wypiekach, cukiernictwie i wypiekach oraz innych ga??ziach przemys?u. Wanilina jest jedn? z najwi?kszych na ?wiecie odmian syntetycznych aromatów. Zalecana dawka waniliny w końcowym smaku ?ywno?ci wynosi oko?o 0,2-20000 mg/kg. Zgodnie z przepisami Ministerstwa Zdrowia wanilin? mo?na stosowa? u starszych niemowl?t, w mleku modyfikowanym dla niemowl?t i p?atkach zbo?owych dla niemowl?t (z wyj?tkiem p?atków zbo?owych dla niemowl?t), przy maksymalnym u?yciu odpowiednio 5 mg/ml i 7 mg/100 g. Wanilina mo?e by? równie? stosowana jako stymulator wzrostu ro?lin, fungicyd, ?rodek smarny przeciwpieni?cy itp. i jest wa?nym pó?produktem w syntetycznych lekach i innych zapachach. Ponadto mo?e by? równie? stosowany jako ?rodek poleruj?cy w przemy?le galwanicznym, jako ?rodek dojrzewaj?cy w rolnictwie, jako dezodorant w produktach gumowych, jako ?rodek przeciwutleniaj?cy w produktach z tworzyw sztucznych oraz jako pó?produkt farmaceutyczny itp.; jest szeroko stosowany.