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Acesulfame de potássio é um ado?ante artificial também conhecido como Ace-K
Introdu??o
1. O acessulfame é um aditivo alimentar, um produto químico semelhante à sacarina, solúvel em água, aumentando a do?ura dos alimentos, n?o
Nutri??o, bom sabor, sem calorias, sem metabolismo ou absor??o no corpo humano. Humanos, pacientes obesos, ado?antes ideais para diabéticos, boa estabilidade térmica e ácida, etc.
2. O acessulfame tem um forte poder ado?ante, sendo cerca de 130 vezes mais doce que a sacarose. Seu sabor é semelhante ao da sacarina. Apresenta sabor amargo em altas concentra??es.
3. O acessulfame tem um sabor doce forte e semelhante à sacarina. Em altas concentra??es, apresenta um sabor amargo.
N?o higroscópico, estável à temperatura ambiente e com boa capacidade de mistura com álcool de a?úcar, sacarose e similares. Como ado?ante n?o nutritivo, pode ser amplamente utilizado em diversos alimentos. De acordo com a norma GB2760-90 da China, pode ser usado em bebidas líquidas e sólidas, sorvetes, bolos, geleias, picles, frutas cristalizadas, gomas e ado?antes de mesa. A quantidade máxima de uso é de 0,3g/kg.
descri??o2
Uso
1. O acessulfame-K é amplamente utilizado em vários tipos de alimentos.
2. O acessulfame-K é o ado?ante mais adequado para refrigerantes devido à sua estabilidade e bom sabor,
pode ser usado em alimentos como ado?ante: refrigerante, goma de mascar, café instantaneo, chá instantaneo, laticínios
análogos de produtos, gelatinas, sobremesas de pudim, ado?antes de mesa e alimentos assados.
3. O acessulfame de potássio também pode ser usado em medicamentos e cosméticos, por exemplo, xarope, pasta de dente, batom,
enxaguante bucal e produtos similares.
Especifica??o do produto
Nome do produto | Ado?antes de acessulfame-k de grau alimentício | |
ITEM | PADR?O | RESULTADOS |
Aparência | Pó cristalino branco | conforme |
Assary | 99,0-101,0% | 99,97% |
Solubilidade em água | livremente solúvel | conforme |
Absor??o ultravioleta | 227±2 nm | 227±2 nm |
Solubilidade em etanol | Ligeiramente solúvel | Ligeiramente solúvel |
Perda na secagem | 1,0% máximo | 0,3% |
Sulfato | 0,1% máx. | 0,05% |
Potássio | 17,0-21% | 17,9% |
Impureza | 20 ppm máx. | conforme |
Metal pesado | 1,0 ppm máx. | conforme |
fluoreto | 3,0 ppm máx. | conforme |
Selênio | 10,0 ppm máx. | conforme |
Liderar | 1,0 ppm máx. | conforme |
Valor de pH | 6,5-7,5 | 6.8 |