Goma Konjac - baixa energia térmica, baixa proteína e alta fibra alimentar

A goma konjac, cujo principal componente é o glucomanano konjac (KGM), é um polissacarídeo de alto peso molecular e fibra alimentar solúvel. A goma konjac é branca, de partículas finas, com alta viscosidade e sem odor característico de konjac, sendo estável quando dissolvida em água. A goma konjac possui a viscosidade mais alta entre os agentes gelificantes solúveis em água de origem vegetal.

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detalhes do produto

Introdu??o

O konjac é uma planta encontrada na China, Jap?o e Indonésia. é composto principalmente de glucomanana, presente em seus bulbos. é um alimento com baixo teor de energia térmica, baixo teor de proteína e rico em fibras alimentares. Possui também diversas características físicas e químicas, como solúvel em água, espessante, estabilizante, suscetível a suspens?o, gelificante, formador de filme, entre outras. Portanto, é um alimento natural e um aditivo alimentar ideal. O glucomanana é uma substancia fibrosa tradicionalmente utilizada em formula??es alimentícias, mas agora é utilizada como outra forma de emagrecimento. Além disso, o extrato de konjac também traz outros benefícios para outras partes do corpo.

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Aplica??o e fun??o

O konjac é amplamente utilizado como alimento e aditivo alimentar:

Como espessante e estabilizante, pode ser adicionado à geleia, compota, suco de fruta, suco de vegetal, sorvete, sorvete e outras bebidas frias, bebidas sólidas, tempero em pó e sopa em pó;

Como aglutinante, pode ser adicionado a macarr?o, macarr?o de arroz, carne moída, alm?ndegas, lingui?a de presunto, p?o e doces para fortalecer os músculos e mantê-los frescos;

Como agente gelificante, ele pode ser adicionado a uma variedade de fudge, a?úcar kraft e a?úcar cristal, e também pode ser usado para fazer alimentos bi?nicos.

Especifica??o do produto

Item	Unidade	Padr?o	?
1	Aparência	-	Pó branco inodoro
2	Tamanho de partícula	%	(≥120 Mesh)90%
3	Viscosidade	mPa?s	≥25000
4	Teor de umidade	%	≤10
5	Glucomantes felizes	%	≥90
6	pH	-	5,0-7,0
7	Cinzas	%	≤3,0
8	Pb	mg/kg	≤0,8
9	Como	mg/kg	≤3,0
10	SO2	g/kg	≤0,9
11	Contagem total de pratos	ufc/g	≤5000
12	Mofo e levedura	ufc/g	≤50
13	E. coli	NMP/g	N?o detectado
Condi??es de teste de viscosidade: solu??o a 1%, temperatura permanente de 30 °C, viscosímetro rotativo BROOKF IELD (RVDV-II+P), rotor no 7, 12 rolos/min.