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O lactato é usado para preserva??o de alimentos, hidrata??o e realce de sabor
Descri??o
O L-lactato de sódio é utilizado para a preserva??o, hidrata??o e realce de sabor de alimentos, além de atuar como agente endurecedor de caseína e agente absorvente de água. Em termos de bacteriostase alimentar, o L-lactato de sódio n?o só inibe a reprodu??o da maioria das bactérias deteriorantes, como também possui graus variados de inibi??o contra diversas bactérias patogênicas, como Listeria monocytogenes, Salmonella, etc., prolongando assim efetivamente a vida útil dos produtos cárneos. O L-lactato de sódio tem sido utilizado com sucesso em produtos cárneos inteiros, como presunto cozido, rosbife, peito de frango, e em produtos cárneos moídos, como lingui?a de cachorro-quente, lingui?a fresca, lingui?a defumada e salame.
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Aplicativo
é usado principalmente no processamento e fabrica??o de materiais de ácido polilático e na síntese de medicamentos quirais e intermediários de pesticidas.
Compostos quirais
ésteres de ácido láctico que utilizam ácido D-láctico como matéria-prima s?o amplamente utilizados na produ??o de perfumes, revestimentos de resina sintética, adesivos e tintas de impress?o, bem como na limpeza de oleodutos e indústrias eletr?nicas. Dentre eles, o D-metil lactato pode ser misturado uniformemente com água e diversos solventes polares, como acetato de celulose, acetobutirato de celulose, etc., e diversos polímeros sintéticos polares, e possui um ponto de fus?o. é um excelente solvente com alto ponto de ebuli??o devido às suas vantagens de alta temperatura e baixa taxa de evapora??o. Pode ser usado como componente de solventes mistos para melhorar a trabalhabilidade e a solubiliza??o. Além disso, também pode ser usado como matéria-prima para medicamentos, pesticidas e precursores para a síntese de outros compostos quirais. , Intermediário.
Material degradável
O ácido láctico é a matéria-prima do ácido polilático (PLA) bioplástico. As propriedades físicas dos materiais PLA dependem da composi??o e do conteúdo dos is?meros D e L. O ácido polilático racemato D, L (PDLLA), sintetizado a partir do ácido polilático racêmico D, L, possui estrutura amorfa, propriedades mecanicas deficientes, tempo de degrada??o curto e retra??o no corpo, com uma taxa de retra??o de 50% ou mais, sendo de aplica??o limitada. Os segmentos de cadeia do ácido polilático L (PLLA) e do ácido polilático D (PDLA) s?o regularmente dispostos, e sua cristalinidade, resistência mecanica e ponto de fus?o s?o muito superiores aos do PDLLA.
Especifica??o do produto
| Lactato de sódio Informa??es básicas | ? |
| Nome do produto: | Lactato de sódio |
| CAS: | 72-17-3 |
| MF: | C3H5NaO3 |
| MW: | 112,06 |
| EINECS: | 200-772-0 |
| Propriedades químicas do lactato de sódio | ? |
| Ponto de fus?o | 17°C |
| Ponto de ebuli??o | 110°C |
| densidade | 1,33 |
| densidade de vapor | 0,7 (vs ar) |
| press?o de vapor | 17,535 mm de Hg (@ 20°C) |
| índice de refra??o | 1.422-1.425 |
| temperatura de armazenamento | 2-8°C |
| solubilidade | Miscível com etanol (95%) e com água. |
| forma | xarope |
| cor | Amarelo claro |
| Odor | Inodoro |
| PH | pH (7→35, 25oC): 6,5~7,5 |
| Faixa de pH | 6,5 - 8,5 |
| Solubilidade em água | miscível |
| Merck | 148.635 |
| BRN | 4332999 |
| Estabilidade: | Estável. |
| Referência do banco de dados CAS | 72-17-3 (Referência de banco de dados CAS) |
| Sistema de Registro de Substancias da EPA | Lactato de sódio (72-17-3) |
| Item | índice |
| Teste de identifica??o | positivo no teste de sal de kali, positivo no teste láctico |
| Croma | ≤50 AQUI |
| Ensaio | ≥60% / ≥70% |
| Cloreto | ≤0,05% |
| Sulfato | ≤0,005% |
| Redu??o de a?úcar | qualificado |
| Valor de pH | 5,0~9,0 |
| Pb | ≤2 mg/kg |
| Cianeto | ≤0,5 mg/kg |
| Metanol e éster metílico | ≤0,025% |