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O licopeno é um poderoso antioxidante
Introdu??o
O licopeno é um poderoso antioxidante. Dá a cor vermelha aos tomates. é solúvel em óleos e insolúvel em água. O licopeno é facilmente absorvido pelo organismo e está naturalmente presente no plasma e nos tecidos humanos em concentra??es mais elevadas do que os outros carotenoides.
Os tomates contêm uma variedade de antioxidantes, como os dois carotenoides licopeno e betacaroteno, vitamina C e vitamina E, além de polifenóis como kaempferol e quercitina. O licopeno é o mais abundante nos tomates vermelhos.
O licopeno é um poderoso antioxidante. Sem dúvida, os antioxidantes também interagem com outras substancias e moléculas, produzindo um efeito sinérgico que protege o metabolismo humano. Portanto, tomates processados ??provavelmente oferecem mais prote??o do que o licopeno sozinho.
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Fun??o
1. Produtos de saúde e suplementos para exercícios: usados ??principalmente como antioxidantes, antienvelhecimento, aumento da imunidade, regula??o dos lipídios no sangue, redu??o da press?o arterial, tratamento do colesterol alto e redu??o de células cancerígenas.
2. Cosméticos: O licopeno tem efeitos antioxidantes, antialérgicos e clareadores.
3. Alimentos e bebidas: a aplica??o de licopeno em produtos lácteos n?o apenas mantém sua nutri??o, mas também enriquece suas fun??es de saúde.
4. Aplica??o em produtos cárneos: O licopeno é o principal componente do pigmento vermelho em frutas como o tomate, com forte capacidade antioxidante e boas fun??es fisiológicas. Pode ser usado como conservante e corante em produtos cárneos.
5. Preserva??o: O licopeno pode ser usado como conservante para produtos cárneos, substituindo parcialmente o nitrito.
6. Aplica??o em óleo comestível: O licopeno possui fun??es fisiológicas superiores e fortes propriedades antioxidantes, que podem neutralizar com eficiência o oxigênio singlete, eliminar radicais livres e inibir a peroxida??o lipídica. Portanto, adicioná-lo ao óleo comestível pode aliviar a deteriora??o do óleo.
Especifica??o do produto
Nome do produto | Licopeno |
Ensaio | 5% |
Identifica??o | Positivo |
Aparência | Pó fino vermelho escuro |
Gosto | Característica |
Perda na secagem | ≤5,0% |
Cinzas | ≤1,5% |
Metal pesado | |
Como | |
Solventes residuais | |
Pesticidas | Negativo |
Contagem total de pratos | |
Levedura e bolor | |
E. coli | Negativo |
Salmonela | Negativo |