O ácido málico é comumente usado na prepara??o de medicamentos, mordentes e agentes de curtimento, e também é comumente usado como um reagente para a resolu??o de compostos básicos racêmicos. Também é um agente ácido em aditivos alimentares, a acidez é melhor do que a do ácido málico, ácido láctico e assim por diante. Vários de seus sais têm aplica??es importantes. Por exemplo, o reagente de Fehling é formulado com tartarato de sódio e potássio em laboratório para identificar grupos funcionais aldeídos na estrutura de moléculas organicas. Seu sal de potássio e sódio também é chamado de sal de Rochelle. Seus cristais s?o polarizados sob press?o para produzir uma diferen?a de potencial (efeito piezoelétrico) em ambas as extremidades da superfície, que pode ser transformada em elementos piezoelétricos para transmiss?o de rádio e cabo. O receptor e o captador. Clinicamente, o tartarato de antim?nio e potássio (comumente conhecido como tartarato) é usado para tratar a esquistossomose.