A maltodextrina é uma espécie de hidrólise entre o amido e o a?úcar do amido

A maltodextrina é feita de amido de milho refinado enzimaticamente por tecnologia de processamento avan?ada. Boa fluidez, sem cheiro particular; Boa solubilidade com mucosidade adequada; Baixa higroscopicidade, menos aglomera??o; Bom veículo para ado?antes, aromatizantes, recheios; Emulsifica??o e consistência; melhorando o formato e a estrutura dos alimentos; Fácil absor??o, adequada como recheio de alimentos para inválidos, bem como para idosos e bebês.

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detalhes do produto

Descri??o

A maltodextrina é um produto da hidrólise entre o amido e o a?úcar do amido. Possui características de boa fluidez e solubilidade, viscosidade moderada, emulsifica??o, estabilidade e antirrecristaliza??o, baixa absor??o de água, menor aglomera??o e melhor carreador para ado?antes.

A maltodextrina é um polissacarídeo usado como aditivo alimentar. é produzida a partir do amido por hidrólise parcial e geralmente é encontrada como um pó branco, higroscópico, seco por atomiza??o. A maltodextrina é facilmente digerível, sendo absorvida t?o rapidamente quanto a glicose, e pode ser moderadamente doce ou quase insípida. é comumente usada na produ??o de refrigerantes e doces. Também pode ser encontrada como ingrediente em uma variedade de outros alimentos processados.

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Fun??o e aplica??o

Fun??o da maltodextrina:

A maltodextrina é usada como um aditivo barato para engrossar produtos alimentícios. Também é usada como enchimento em substitutos do a?úcar e outros produtos.

Aplica??o da maltodextrina:

A maltodextrina é usada em produtos alimentícios de alta qualidade, como:

- alimentos dietéticos e para bebês

- transportador de secagem por pulveriza??o

- misturas para sopas e molhos

- maionese e molhos

- salgadinhos extrudados

- companheiros de café

- alimentos congelados

- especiarias e temperos (frango em pó)

Especifica??o do produto

Padr?es de qualidade da maltodextrina (valor DE: 10-15)

Item	Padr?o	Resultado da inspe??o
Aparência	Pó branco com pouca sombra amarela n?o tem forma fixa	Passar
Cheiro	Possui cheiro especial de malte-dextrina e nenhum cheiro excepcional	Passar
Gosto	Do?ura ou pouca do?ura, nenhum outro sabor	Passar
Umidade,%	≤6,0	5.5
PH (em solu??o aquosa a 50%)	4,0-7,0	4.9
Rea??o de iodo	Nenhuma rea??o azul	passar
De-equivalente,%	10-15	12
Cinzas Sulfatadas,%	≤0,6	0,26
Solubilidade,%	≥98	99,2
Bactéria Patogênica	n?o existe	Passar
Arsênio, mg/kg	≤0,5	Passar
Chumbo, mg/kg	≤0,5	Passar

Padr?es de qualidade da maltodextrina (valor DE: 15-20)

Item	Padr?o	Resultado da inspe??o
Aparência	Pó branco com pouca sombra amarela n?o tem forma fixa	Passar
Cheiro	Possui cheiro especial de malte-dextrina e nenhum cheiro excepcional	Passar
Gosto	Do?ura ou pouca do?ura, nenhum outro sabor	Passar
Umidade,%	≤6,0	5.6
PH (em solu??o aquosa a 50%)	4,5-6,5	5.5
Rea??o de iodo	Nenhuma rea??o azul	passar
De-equivalente,%	15-20	19
Cinzas Sulfatadas,%	≤0,6	0,2
Solubilidade,%	≥98	99,0
Bactéria Patogênica	n?o existe	Passar
Arsênio, mg/kg	≤0,5	Passar
Chumbo, mg/kg	≤0,5	Passar