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Glutamato monossódico - aumenta o sabor dos alimentos
Descri??o
O Glutamato Monossódico (MSG) é usado na culinária como intensificador de sabor, com um sabor umami que intensifica o sabor da carne e do sabor salgado dos alimentos, assim como o glutamato naturalmente presente em alimentos como ensopados e sopas de carne. O glutamato de sódio tem um forte sabor umami de carne, e o sabor umami ainda pode ser sentido quando o MSG (glutamato monossódico) é diluído 3.000 vezes em água. é amplamente utilizado na culinária doméstica, na indústria de catering, na indústria de processamento de alimentos, etc.
Pureza: 99%, 90%, 80%, 50% ou conforme solicita??o do cliente
Faixa de tamanhos de malha: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh e pó.
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Fun??o e Aplica??es
Fun??es do glutamato monossódico:
Sem valor nutricional direto, o MSG (Glutamato Monossódico) pode real?ar o sabor dos alimentos, o que pode aumentar o apetite. O MSG (Glutamato Monossódico) também pode melhorar a digestibilidade dos alimentos.
Como um aromatizante e na quantidade certa, o MSG (Glutamato Monossódico) pode real?ar outros compostos ativos, melhorando o sabor geral de certos alimentos. O MSG (Glutamato Monossódico) combina bem com carnes, peixes, aves, diversos vegetais, molhos, sopas e marinadas, e aumenta a preferência geral por certos alimentos, como o consomê de carne.
Aplica??es do Glutamato Monossódico:
Glutamato monossódico usado como intensificador de sabor em alimentos, como:
- Colocar diretamente na cozinha
- Adicione palitos de sopa secos ou molhados, sopa em cubos
- Adicione alimentos congelados, alimentos embalados axênicos
- Adicionar no processamento de presunto, frutos do mar, alimentos curados
- Adicione temperos, condimentos, aromas etc.
Especifica??o do produto
| Item | UNIDADE | Especifica??o |
| Pureza | % | ≥99,0 |
| Glutamato de Sódio | % | ≥98 |
| Glutamato de Sódio | % | ≥60 |
| Tamanho de partícula | tamanho da malha | 20/30/40/50/60/80/100 malhas |
| Transmitancia | % | ≥98 |
| Rota??o Específica | [a]D 20 | +24,90+25,30 |
| Perda na secagem | % | ≤0,5 |
| Cloreto | % | ≤0,1 |
| Valor de PH | solu??o a 5% | 6,7-7,5 |
| Ferro | mg/kg | ≤5 |
| Sulfato | % | ≤0,05 |
| Arsênico | mg/kg | ≤0,5 |
| Liderar | mg/kg | ≤1 |
| Zinco | mg/kg | ≤5 |