O licopeno (LYC), um carotenoide, é um pigmento lipossolúvel, encontrado principalmente em tomates, melancia, toranja e outras frutas, sendo o principal pigmento presente em tomates maduros. O licopeno possui uma variedade de benefícios à saúde, incluindo a elimina??o de radicais livres, o alívio da inflama??o, a regula??o do metabolismo da glicose e dos lipídios e efeitos neuroprotetores.