A vitamina E (vitamina E) é um grupo de vitaminas lipossolúveis que contém α, β, γ, δ-tocoferol e tocotrienol. é um nutriente essencial que o corpo n?o consegue sintetizar sozinho e é um dos antioxidantes mais importantes ?12.
A estrutura química consiste em anéis de benzopirano e cadeias laterais hidrofóbicas, que d?o penetra??o à membrana lipídica ?67.
Propriedades físicas e químicas

Solubilidade: solúvel em gordura, etanol e outros solventes organicos, insolúvel em água ?12.
Estabilidade: resistente ao calor (≤200 °C) e a ambientes ácidos, mas sensível a álcalis, oxigênio, raios UV e íons metálicos (Fe3++/Cu2+). A fritura destrói significativamente a atividade.

Primeiro, o mecanismo sinérgico antioxidante elimina os radicais livres no sistema circulatório.

A vitamina E, como um antioxidante lipossolúvel, neutraliza preferencialmente os radicais livres lipídicos nas membranas celulares, enquanto a vitamina C, como um antioxidante hidrossolúvel, reduz e regenera a vitamina E oxidada (radicais livres de tocoferol), formando um ciclo antioxidante contínuo ?17.
Experimentos mostram que a combina??o dos dois pode melhorar a eficiência antioxidante em 3 vezes, a vitamina E de molécula única pode remover continuamente até 4 radicais livres, a vitamina C, por meio do mecanismo de regenera??o, prolonga seu tempo de a??o ?78.

Rede de Defesa Interfase

A vitamina E ancora a bicamada lipídica da membrana celular e bloqueia a rea??o em cadeia da peroxida??o lipídica. A vitamina C elimina os radicais livres hidrossolúveis na matriz citoplasmática para construir um sistema de prote??o bifásico lipídio-água ?13.

Dois, o efeito de ativa??o bidirecional do sistema imunológico aumenta a imunidade inata: a vitamina C promove a quimiotaxia dos neutrófilos, a vitamina E aumenta a atividade das células NK e a combina??o reduz a incidência de infec??o do trato respiratório em 32%?15.
? regula a imunidade adaptativa ? : estimula sinergicamente a prolifera??o de linfócitos T, melhora a eficiência da produ??o de anticorpos em 28% e tem um efeito benéfico na resposta à vacina ?57.

Terceiro, caminho de interven??o conjunta para a saúde da pele

Prote??o contra o fotoenvelhecimento

A vitamina E inibe a sepiperoxida??o induzida por UV e a vitamina C bloqueia a atividade da tirosinase, uma enzima essencial na síntese de melanina, e a combina??o reduz a taxa de eritematose da pele em 54%?24.

Regula??o do metabolismo do colágeno

A vitamina C ativa a prolil hidroxilase para promover a síntese de colágeno, e a vitamina E reduz a atividade da colagenase para prevenir a degrada??o. Ensaios clínicos demonstraram que a elasticidade da pele melhora em 23% e a profundidade das rugas diminui em 19%?34.

4. Modo colaborativo de prote??o cardiovascular
Interven??o na aterosclerose: a vitamina E inibe a oxida??o da lipoproteína de baixa densidade (LDL) e a vitamina C repara o endotélio vascular danificado em combina??o com um risco 18% menor de eventos cardiovasculares ?15.
Melhoria da microcircula??o: a vitamina E reduz a agrega??o plaquetária anormal, a vitamina C aumenta a resistência capilar e tem valor na preven??o e tratamento das articula??es da retinopatia diabética 58.

5. Características de otimiza??o cooperativa metabólica
Regula??o do metabolismo do ferro: a vitamina C reduzirá o ferro trivalente em ferro bivalente, melhorando a taxa de absor??o em 2 a 3 vezes; a vitamina E protege a estabilidade da membrana dos eritrócitos e reduz o risco de hemólise 57.
Equilíbrio do colesterol: a vitamina E inibe a HMG-CoA redutase para reduzir a síntese de colesterol, a vitamina C promove a excre??o de ácido biliar e, em combina??o, reduz os níveis de colesterol total em 12%-15%.