Fibra alimentaré um tipo de alimento que n?o pode ser decomposto pelas enzimas digestivas do corpo humano, n?o pode ser absorvido pelo corpo de substancias polissacarídicas e lignina termo geral.

Embora tenha diferen?as óbvias com proteínas, gorduras, vitaminas e outros nutrientes, é de grande importancia para a saúde humana. Até a década de 1970, a fibra alimentar era oficialmente introduzida na comunidade nutricional, classificada como o "sétimo nutriente", e ent?o o mercado mostrou uma boa tendência de crescimento.

A fibra alimentar, como um macronutriente vital para a saúde digestiva intestinal, tornou-se um componente saudável dos alimentos com baixo teor de a?úcar, baixo teor de gordura, baixo teor de calorias e alto teor de proteína.

Além disso, como ingrediente de matéria-prima que pode ser adicionado aos produtos, os principais benefícios da "fibra alimentar +" incluem ajudar a aumentar a saciedade, melhorar a saúde intestinal e, mesmo aplicado ao campo da redu??o de a?úcar, melhorar a textura e a estabilidade dos alimentos, há um enorme potencial de mercado.

A fibra alimentar n?o é digerida pelo trato gastrointestinal e vai diretamente para o intestino grosso. Há uma variedade de probióticos no intestino grosso, e a fibra alimentar pode fornecer, em parte, alimento para os probióticos intestinais, mas também limpar os resíduos intestinais e proporcionar um ambiente propício para a prolifera??o de probióticos.

A poliglicose possui as características da fibra alimentar solúvel em água e dos prebióticos. Comparada à fibra alimentar insolúvel, a poliglicose apresenta mais fun??es para a saúde e vantagens no processamento.

Possui características de baixo teor calórico, estabilidade, alta tolerancia, etc., e pode ser amplamente utilizado em diversos alimentos, especialmente em alimentos funcionais, como baixo valor energético e alto teor de fibras.

A polidextrose é um polissacarídeo composto por glicose reticulada aleatoriamente, formada pela fus?o e policondensa??o de glicose e uma pequena quantidade de sorbitol e ácido cítrico em alta temperatura. Devido à diferen?a no grau de polimeriza??o, o peso molecular varia de 162 a 15.000, dos quais 88,7% correspondem a pesos moleculares com valores dentro de 5.000.

1. Alimentos comuns:Em 28 de novembro de 2014, a resposta do Departamento Nacional de Saúde e Planejamento Familiar sobre quest?es relacionadas à polidextrose destacou claramente que a polidextrose pode ser administrada como uma matéria-prima alimentar comum.

2. Aditivos alimentares:"GB2760 Food Safety National Standard Food additives use standard" lista a poliglicose como agente espessante, agente de incha?o, agente de reten??o de umidade, estabilizante, com uso amplo e ilimitado.
um.Regular o intestino: a poliglicose pode ser utilizada pelas bactérias intestinais para fermentar dióxido de carbono, metano e ácidos graxos voláteis (SOFA). Os principais componentes dos AGCC foram butirato e propionato, pelo método do tra?ador isotópico. As bactérias do cólon podem utilizar o butirato para regular o ambiente intestinal e inibir a forma??o de células cancerígenas. O propionato pode inibir a síntese hepática de colesterol, melhorar o metabolismo hepático da glicose, estimular a glicólise e inibir a gliconeogênese.
b.Reduzir triglicerídeos e colesterol: a poliglicose pode impedir que triglicerídeos e colesterol entrem nos capilares linfáticos. Ao mesmo tempo, os produtos de sua degrada??o por microrganismos intestinais também podem inibir a síntese de colesterol, adsorver o metabólito do colesterol, ácido biliar e expeli-lo do corpo, reduzindo assim o conteúdo de colesterol no corpo humano e prevenindo a forma??o de cálculos biliares.
c.Ajuda a controlar e perder peso: a poliglicose pode formar uma película na parede gastrointestinal, envolver a gordura dos alimentos, limitar a absor??o de gordura no trato digestivo, promover a excre??o de substancias lipídicas, de modo a reduzir o acúmulo de gordura, atingir o efeito de preven??o da obesidade, também pode suprimir o apetite, reduzir a ingest?o alimentar e aumentar a saciedade.
e.Promovendo a absor??o de minerais Um estudo no The Journal of Nutrition revelou pela primeira vez que a absor??o de cálcio no jejuno, íleo, ceco e intestino grosso de camundongos aumentou com o aumento da concentra??o de poliglicose entre 0-100 mmol/L.
A adi??o de poliglicose à dieta pode promover a absor??o de cálcio no intestino, possivelmente porque a poliglicose é fermentada no intestino para produzir ácidos graxos de cadeia curta, o que acidifica o ambiente intestinal, e o ambiente de acidifica??o aumenta a absor??o de cálcio.
e.A desintoxica??o e o aumento da imunidade podem ser causados ??pela poliglicose, que pode reduzir a atividade da α-benzopireno hidroxilase, reduzir os danos do benzopireno ao sistema digestivo, aumentar a taxa de depura??o de bifenilas policloradas pelo organismo e também promover a excre??o de dioxinas pelo organismo na forma de fezes. Ouk alimentou camundongos com polidextrose a 3% da ingest?o diária de alimentos e observou que o volume fecal aumentou, o tempo de passagem das fezes no intestino diminuiu e a temperatura fecal aumentou. Tomlin e Read também descobriram que a poliglicose aumentou a produ??o fecal e a amoleceu.