SAIB （isobutirato de acetato de sacarose）, que é uma substancia de alta pureza

ésteres de sacarose de ácidos graxos líquidos. O SAIB puro é um líquido transparente altamente viscoso com leve cromaticidade. O SAIB utiliza sacarose e ácido acético de grau alimentício.

O derivado do a?úcar produzido pela esterifica??o do anidrido e do anidrido isobutírico é uma mistura de ésteres em todas as formas de liga??o possíveis

A propor??o entre o grupo acetato e o grupo isobutirato é de cerca de 2:6, por isso também é conhecido como diacetato de hexaisobutirato de sacarose. ácido acético isobutirato sacarose

Os ésteres apresentam boa emulsifica??o, dispersibilidade e adesividade, e s?o amplamente utilizados em setores industriais como alimentos, papel e indústrias químicas diárias.

O SAIB é um líquido viscoso com baixa colora??o (menos de 1 cor de Gardner), sem sabor, sem odor e com boa estabilidade térmica.

Corpo. Devido à sua alta densidade, cheiro, sabor e cor neutros e às características de ser facilmente solúvel em essência de óleo

Mais de 70 países no mundo o utilizam como intensificador de peso de essências comestíveis em aditivos alimentares. Pode ser adicionado a bebidas cítricas e

Em outras bebidas turvas que requerem estabilidade de emulsifica??o.

O SAIB é geralmente usado como materiais auxiliares de essência alimentar, como estabilizante, intensificador de peso: agente de turbidez para bebidas n?o alcoólicas, o que pode impedir a "cicliza??o" de bebidas

O fen?meno de precipita??o e separa??o de emuls?es

O SAIB possui propriedades semelhantes às dos lipídios e pode ser usado para regular a densidade da fase oleosa. Pode ser usado como intensificador e estabilizador de peso.

é adequado para emulsionar essências.

O SAIB possui baixa volatilidade seca, n?o é facilmente hidrolisado ou descolorido e n?o é tóxico. Portanto, é usado como regulador de densidade ou regulador de peso em bebidas carbonatadas e n?o carbonatadas.

Utilizado há muitos anos, o SAIB possui sabor neutro e n?o afeta o sabor da bebida.

O SAIB também possui boa estabilidade à oxida??o e baixa gera??o de calor

O valor é de 400 calorias por 100 gramas.