Em 1976, quando pesquisadores estavam inicialmente estudando derivados clorados da sacarose, eles acidentalmente descobriram um composto com do?ura extremamente alta, a sucralose, que foi considerada um importante avan?o no campo dos ado?antes, porque a sucralose n?o era apenas doce, mas também estável, adequada para uso em alimentos e bebidas. Na década de 1980, a sucralose passou por vários testes de seguran?a, incluindo estudos toxicológicos e ensaios clínicos, demonstrando sua seguran?a em humanos nas doses recomendadas, e em 1991, a sucralose foi aprovada pela primeira vez no Canadá para uso como aditivo alimentar. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos aprovou a sucralose como um ado?ante geral para alimentos e bebidas, com o progresso da tecnologia de produ??o, os custos de produ??o da sucralose s?o gradualmente reduzidos, tornando-a mais competitiva no mercado, e é amplamente utilizada em produtos de panifica??o e bebidas. Nos últimos anos, os campos de aplica??o da sucralose foram expandidos ainda mais, como líquidos para cigarros eletr?nicos, campo farmacêutico, alimentos funcionais e assim por diante. Entre eles, os cigarros eletr?nicos, devido às suas condi??es especiais de trabalho em altas temperaturas, o uso de sucralose também é diferente dos alimentos tradicionais.

Status da sucralose em cigarros eletr?nicos

A sucralose, como ado?ante para líquidos de cigarros eletr?nicos, apresenta vantagens óbvias, como ado?amento rápido, alto poder de do?ura e do?ura natural sem deixar resíduos. Ao mesmo tempo, as desvantagens também s?o evidentes: o risco de forma??o de pasta no núcleo é alto em altas quantidades adicionadas, e a decomposi??o térmica pode ocorrer em altas temperaturas, gerando substancias nocivas, como cloreto de hidrogênio (HCl) e compostos de cloral. Além disso, os íons cloreto podem interagir com fios de aquecimento metálicos, levando à precipita??o de metais pesados, causando riscos à saúde.

Em 2015, Lu Xialian (desempenho de decomposi??o térmica da sucralose) e outros da Universidade Sun Yat-sen usaram a tecnologia TG-DSC-FTIR para explorar o desempenho da decomposi??o térmica da sucralose, e os resultados mostraram que a sucralose come?aria a se decompor a 120 ℃, produzindo HCl, H2O e CO2. Como o conteúdo de sucralose nos alimentos é muito pequeno, a sucralose come?ará a se decompor. O cloreto de hidrogênio produzido por sua decomposi??o é dissolvido em água como ácido clorídrico, que é o principal componente do ácido estomacal, e pode-se considerar que a sucralose n?o produz substancias nocivas ao corpo humano em condi??es de cozimento em alta temperatura abaixo de 200 ℃. Devido às condi??es especiais de trabalho em alta temperatura (> 200 ° C), o líquido do cigarro eletr?nico ainda apresenta maior incerteza em compara??o com o cozimento de alimentos tradicionais. Em 2019, Rachel El-Hage (Emiss?es tóxicas resultantes de sucralose adicionada a líquidos de cigarros eletr?nicos et al. usaram GC-MS para detectar libera??es de aerossol de líquidos de cigarros eletr?nicos com sucralose adicionada e encontraram dois líquidos de cloropropanol nas libera??es de aerossol, e as quantidades de cloropropanol estavam intimamente relacionadas aos líquidos que continham sucralose. No mesmo ano, Anna K. Duell (Degrada??o aprimorada por sucralose de líquidos de cigarros eletr?nicos durante a vaporiza??o) et al. passaram por espectroscopia de RMN de 1H, cromatografia i?nica e cromatografia gasosa combinadas com espectrometria de massa e detec??o de detector de ioniza??o de chama revelaram que a sucralose causa a produ??o de organoclorados potencialmente prejudiciais e catalisa a cicliza??o de aldeídos e solventes em acetais quando atomizada.

Em 2024, Yan, funcionário da indústria de cigarros eletr?nicos (O impacto da sucralose e do neotame na seguran?a da precipita??o de metais em cigarros eletr?nicos e da sucralose, foram comparados entre dois ado?antes, neotame e sucralose, na libera??o de metais pesados ??de cigarros eletr?nicos e seus efeitos na atividade celular. Os resultados mostraram que, nas mesmas condi??es, a sucralose tinha maior probabilidade de causar a precipita??o de metais pesados ??e tinha um efeito maior na atividade celular. O que acontece com a sucralose em cigarros eletr?nicos?

Em resumo, a sucralose é relativamente estável em alimentos e apresenta baixos riscos à saúde. Em líquidos de cigarros eletr?nicos, a sucralose n?o pode ser ignorada para melhorar o sabor, sendo temporariamente mais difícil de substituir, e os riscos de seguran?a decorrentes n?o podem ser subestimados. No entanto, deixar de lado a dose para falar sobre toxicidade é um problema, e o foco é como usar a sucralose de forma razoável. Além disso, ainda faltam muitos dados básicos, sendo necessário realizar pesquisas experimentais contínuas e aprimorar gradualmente.