1、 Padr?es de conformidade e seguran?a

Certifica??o internacional

ésteres de isobutirato de acetato de sacarose (como SAIB90, SAIB80), como emulsificantes alimentares e intensificadores de peso, atendem a padr?es internacionais como JECFA, FCC, CAC, etc. O valor de acidez (≤ ??0,2 mgKOH/g) e resíduos de metais pesados ??(≤ 5 ppm) s?o rigorosamente controlados dentro de limites seguros.

Sua estrutura química (hexaisobutirato de diacetato de sacarose) foi verificada por espectroscopia de infravermelho, e sua compatibilidade com produtos similares nos Estados Unidos atingiu 99,47%, garantindo a estabilidade do processo.

Embora a nova vers?o do padr?o nacional da China para aditivos alimentares (GB 2760-2025) n?o restrinja diretamente a substancia, o controle rigoroso de aditivos semelhantes (como o desidroacetato de sódio) reflete a revis?o de seguran?a mais rigorosa dos ingredientes anticorrosivos e emulsificantes.

2、 Riscos potenciais e restri??es de uso

Efeitos dependentes da dose

Dentro da faixa de dosagem compatível (como 0,04-0,5 g/kg comumente usada em bebidas), o isobutirato de acetato de sacarose n?o apresenta toxicidade significativa nem riscos à saúde, e seu baixo teor calórico (400 calorias/100 g) é adequado para necessidades alimentares saudáveis.

Se usado em excesso, pode aumentar a carga metabólica devido às características de alto teor de gordura, levar à ingest?o excessiva de longo prazo ou ao excedente de energia, causando indiretamente obesidade ou riscos de doen?as metabólicas relacionadas.

Problemas de alergia e tolerancia

Algumas pessoas podem ser sensíveis a aditivos de éster e apresentar desconforto digestivo (como incha?o, diarreia) ou rea??es alérgicas (como erup??es cutaneas), o que deve ser lembrado aos consumidores por meio da rotulagem.

3、 Cenários de aplica??o e controle de riscos

Indústria de bebidas

Como estabilizante emulsificante para bebidas cítricas, ele previne a forma??o de camadas de óleos essenciais ajustando a densidade e a viscosidade, garantindo a uniformidade do produto, mas evitando conflitos de compatibilidade com outros aditivos, como ado?antes artificiais.

Processamento de alimentos

Quando usado como conservante em carnes e laticínios, é necessário seguir rigorosamente os parametros do processo para evitar a produ??o de subprodutos devido à decomposi??o do éster causada por altas temperaturas ou ambientes ácidos e alcalinos.

Resumo: O isobutirato de acetato de sacarose n?o tem impacto negativo significativo na seguran?a alimentar sob uso adequado, mas os riscos potenciais precisam ser reduzidos por meio de controle preciso da dosagem, otimiza??o do processo e rotulagem de alergias.