Já no início da década de 1930, cientistas descobriram que a exposi??o à luz solar ou o consumo de azeite de oliva, óleo de linha?a e outros alimentos irradiados com raios UV poderiam combater a osteoporose. Pesquisas posteriores identificaram e nomearam a vitamina D como o ingrediente ativo no corpo humano para combater a osteoporose.

A vitamina D (abreviadamente VD) é uma vitamina lipossolúvel, que é um grupo de derivados de esteroides com efeitos anti-raquitismo e estruturas semelhantes. Os mais importantes s?o a vitamina D3 (colecalciferol, colecalciferol) e a vitamina D2 (calciferol). A vitamina D na dieta provém principalmente de alimentos de origem animal, como fígado de peixe, gema de ovo, manteiga, etc. Após a ingest?o, é absorvida pelo intestino delgado na presen?a de bile e transportada para a corrente sanguínea na forma de quilomícrons. é convertida em 1,25-di-hidroxivitamina D3 pelo fígado, rins e hidroxilase mitocondrial, que tem atividade biológica e pode estimular a síntese da proteína de liga??o ao cálcio (CaBP) na mucosa intestinal, promover a absor??o de cálcio e promover a calcifica??o óssea. O 7-desidrocolesterol, um derivado do colesterol no corpo humano, é armazenado subcutaneamente e pode ser convertido em colecalciferol sob luz solar ou radia??o ultravioleta. é uma vitamina D endógena que promove a absor??o de cálcio e fósforo.

A vitamina D é um derivado de esteroides. é um cristal branco, solúvel em gordura, com propriedades estáveis, resistente a altas temperaturas, antioxidante, n?o resistente a ácidos e álcalis e pode ser destruída pela decomposi??o de ácidos graxos. Fígado animal, óleo de fígado de peixe e gema de ovo s?o ricos em vitamina D. A necessidade diária para bebês, crian?as, adolescentes, gestantes e lactantes é de 400 UI (unidades internacionais). Quando deficiente, adultos s?o propensos à osteomalácia e crian?as ao raquitismo. Se o cálcio no sangue diminuir, podem ocorrer espasmos nas m?os e nos pés, convuls?es, etc., que também est?o relacionados ao desenvolvimento dos dentes. A ingest?o excessiva de vitamina D pode causar níveis elevados de cálcio no sangue, perda de apetite, v?mitos, diarreia e até ossifica??o ectópica dos tecidos moles.