No campo profissional da nutri??o,vitamina Eé como uma "ponta de lan?a" rebelde. A maioriaVitaminaOs hábitos alimentares atuam como uma coenzima em rea??es químicas, desempenhando um papel auxiliar, e a vitamina E é única, com sua própria for?a para proteger a saúde humana. A vitamina E pertence à famíliasolúvel em gordurafamília de vitaminas e é um derivado do benzodi-hidropirano com estrutura e atividade biológica semelhantes, incluindo principalmente tocoferol e tocotrienol. Cada grupo é subdividido em quatro subtipos, α, β, γ e δ, de acordo com a diferen?a na posi??o metil no anel benzopirano, um total de 8 tipos, e esses is?meros têm capacidade antioxidante. Os radicais livres s?o uma classe de moléculas instáveis ??com reatividade química muito alta produzidas no processo de metabolismo corporal. A luz ultravioleta, a polui??o ambiental e outros fatores externos podem induzir a produ??o de radicais livres, e a mitoc?ndria também é o local de produ??o de radicais livres quando as células realizam metabolismo aeróbico para fornecer energia. O excesso de radicais livres desencadeia estresse oxidativo, que ataca macromoléculas biológicas como lipídios, proteínas e DNA dentro das células, resultando em dano oxidativo. Em momentos críticos, a vitamina E depende de sua estrutura de hidroxila fenólica para fornecer átomos de hidrogênio para reagir com os radicais livres, reduzindo os radicais livres, interrompendo a rea??o em cadeia oxidativa e, assim, protegendo as células.

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A lipossolubilidade da vitamina E faz com que ela se distribua preferencialmente em áreas ricas em lipídios, como membranas celulares e lipoproteínas. Nesses locais, ela inibe fortemente a peroxida??o lipídica. Quando os radicais livres atacam os ácidos graxos poli-insaturadosácidos, desencadeando uma rea??o em cadeia de peroxida??o lipídica que danifica as membranas celulares e as lipoproteínas, a vitamina E pode interromper a rea??o nas fases de inicia??o e transmiss?o, protegendo os lipídios no intestino, no sangue, nos tecidos e nas membranas celulares. No sistema cardiovascular,vitamina EReduz a produ??o de lipoproteína de baixa densidade oxidada por meio de efeito antioxidante, reduz seus danos às células endoteliais vasculares e, em seguida, inibe a forma??o e o desenvolvimento da placa aterosclerótica. Ao mesmo tempo, a vitamina E também pode regular a prolifera??o e a migra??o das células musculares lisas vasculares para manter a tens?o e a elasticidade normais dos vasos sanguíneos. A vitamina E também desempenha um papel fundamental na regula??o imunológica do corpo. Promove a prolifera??o e a diferencia??o de células imunológicas, como linfócitos T e B, melhora a intera??o entre as células e melhora a resposta imunológica. Ao mesmo tempo, participa da regula??o da transdu??o do sinal das células imunológicas, afeta a secre??o e a express?o de citocinas e regula a resposta imunológica. As principais fontes naturais de vitamina E incluem óleos vegetais, nozes, sementes e vegetais de folhas verdes. Dessas fontes, os óleos vegetais s?o os mais ricos em vitamina E, principalmente na forma de alfa-tocoferol. Além disso, existem suplementos multivitamínicos E no mercado, incluindo cápsulas gelatinosas, comprimidos mastigáveis ??e cremes, adequados para as necessidades de diferentes grupos de pessoas. Com base na ingest?o de referência de nutrientes da dieta, a ingest?o recomendada de vitamina E para adultos é de 15 mg por dia (medida em equivalente de alfa-tocoferol). No entanto, dados de pesquisas reais mostram que a quantidade média de vitamina E consumida por adultos por meio da dieta diária costuma ser inferior a 10 mg. Alguns estudos apontaram que, na terapia adjuvante para certas doen?as, como retardar o envelhecimento e melhorar o comprometimento cognitivo, a suplementa??o de 200 a 800 mg de vitamina E diariamente pode ter um certo efeito. Em geral, a vitamina E oral é segura, mas a ingest?o elevada a longo prazo (mais de 1.000 mg por dia) pode aumentar a chance de rea??es adversas, como risco de sangramento. Portanto, ao usar suplementos de vitamina E, é importante seguir as orienta??es de profissionais para garantir a seguran?a e a racionalidade do suplemento.