O beta-glucano de levedura é um polissacarídeo funcional derivado da parede celular da levedura. Em 1941, o Dr. Pillemer descobriu uma substancia na parede celular da levedura que aumenta a imunidade. Em 1961, Riggi identificou esse ingrediente ativo no glicano de levedura como beta-glucano [1]. Fontes comuns de beta-glucano também incluem aveia, fungos, algas marinhas, etc., pois o corpo n?o consegue sintetizar ou secretar beta-glucano por si só, sendo necessário suplementá-lo com o meio externo.

Além do β-glucano e da parede celular de levedura, existem também manose solúvel em água e uma pequena quantidade de quitina. O β-glucano representa de 30% a 60% do peso seco da parede celular. Na camada mais interna da parede celular, ele pertence ao polissacarídeo estrutural. Sua principal fun??o fisiológica é manter a resistência mecanica da parede celular, permitindo que a célula mantenha sua forma fisiológica normal. Misaki et al. descobriram que a estrutura do β-glucano de levedura é composta principalmente por liga??es β-1,3 e contém uma certa propor??o de resíduos de liga??es β-1,6.

A eficácia imunomoduladora do beta-glucano de levedura depende de seu direcionamento preciso, de sua capacidade de se ligar a receptores específicos na superfície das células imunes, ao mesmo tempo em que aumenta a atividade fagocitária dos macrófagos. Esse processo otimiza rapidamente a resposta imunológica do corpo e mantém o equilíbrio ideal do sistema imunológico.

O beta-glucano atua principalmente ligando-se a três tipos de receptores de beta-glucano [4]: ??(1) receptor de Dectina-1; (2) CR3; (3) outros receptores, incluindo o receptor scavenger e o LacCer. Quando o β-glucano de levedura entra no corpo humano e se liga ao receptor, ele aumenta a fosforila??o do motivo tirosina do receptor imune intracelular (ITAM) e da Syk, e ativa a via PI3K/Akt, que, por fim, leva à fagocitose, morte microbiana e libera??o de citocinas, de modo a excluir melhor as células estranhas e prevenir a invas?o de vírus estranhos. E ent?o você obtém o efeito da imunidade.

Os benefícios do beta-glucano para a saúde da pele refletem-se principalmente nos seguintes aspectos [6] :

1) Capacidade antioxidante: o β-glucano tem propriedades antioxidantes, que podem inibir a gera??o de superóxidos e outras espécies reativas de oxigênio (ROS) e reduzir os danos do estresse oxidativo à pele.

2) Efeito hidratante: Com seu alto peso molecular, o β-glucano possui forte capacidade de liga??o à água, o que permite a fixa??o eficaz de moléculas de água na superfície das células da pele, prevenindo a evapora??o e reduzindo a perda de água pela epiderme (TEWL). Além disso, forma uma película protetora na superfície da pele, ajudando a mantê-la hidratada e macia.

3) Capacidade de reparo e cicatriza??o da pele: Seo et al. descobriram que diferentes fontes de beta-glucana podem promover a migra??o de queratinócitos humanos (HaCaT) e fibroblastos da pele humana (HDFa), além de acelerar o fechamento de feridas e a reepiteliza??o em modelos murinos [7]. Além disso, as propriedades anti-inflamatórias e anti-irritantes da beta-glucana ajudam a aliviar a inflama??o e a vermelhid?o, além de acalmar a pele irritada. Um estudo publicado no Journal of Therapeutic Dermatology demonstrou que a beta-glucana é um adjuvante eficaz no tratamento da dermatite atópica leve (eczema) [8].

4) Efeitos antienvelhecimento: O beta-glucano ajuda a reduzir os sinais de envelhecimento da pele, como rugas e flacidez. Promove a síntese de colágeno e outros componentes da matriz extracelular (MEC) da pele, aumentando a espessura e a elasticidade da pele.

Além disso, o beta-glucano também tem a fun??o de regular a flora intestinal, reduzir o colesterol, combater a fadiga, melhorar a saúde óssea e assim por diante.

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