Riboflavina 5-Fosfato de Sódio, também chamada de vitamina B2, é ligeiramente solúvel em água e estável quando aquecida em solu??o neutra ou ácida. Para enzimas amarelas presentes no corpo, pertencentes ao grupo prostético (as enzimas amarelas desempenham o papel de hidrogênio na redu??o da oxida??o biológica), a deficiência dessas enzimas afeta a oxida??o biológica do corpo e causa distúrbios metabólicos. Suas les?es, caracterizadas por inflama??o da boca, olhos e área genital, como deficiência de vitamina B2, incluem queilite, glossite, conjuntivite e flogística escrotal, entre outras, permitindo que o produto seja utilizado na preven??o e controle de doen?as. O armazenamento de vitamina B2 é muito limitado, sendo necessário o fornecimento diário pela dieta.