Vanilina - o rei dos temperos alimentares

A vanilina, cujo nome químico é 3-metoxi-4-hidroxibenzaldeído, é um composto organico extraído da fava de baunilha, pertencente à família das ruticáceas. é um pó cristalino ou cristalino branco a levemente amarelado, levemente adocicado, solúvel em água quente, glicerina e álcool, e dificilmente solúvel em água fria e óleo vegetal. Seu aroma é estável e n?o volátil em altas temperaturas. é facilmente oxidada no ar e muda de cor facilmente em contato com substancias alcalinas.

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detalhes do produto

Descri??o

A vanilina possui o aroma da fava de vanilina e o rico aroma do leite, que desempenha o papel de real?ar e fixar o aroma. é amplamente utilizada em cosméticos, tabaco, confeitaria, confeitaria e assados, entre outras indústrias. A vanilina é uma das maiores variedades de aromas sintéticos do mundo. A dosagem recomendada de vanilina no alimento aromatizado final é de cerca de 0,2-20000 mg/kg. De acordo com as normas do Ministério da Saúde, a vanilina pode ser usada em bebês maiores, fórmulas infantis e cereais infantis (exceto cereais de fórmula infantil), com o uso máximo de 5 mg/mL e 7 mg/100 g, respectivamente. A vanilina também pode ser usada como promotor de crescimento de plantas, fungicida, antiespumante lubrificante, etc., e é um importante intermediário em medicamentos sintéticos e outras fragrancias. Além disso, também pode ser usado como agente de polimento na indústria de galvanoplastia, como agente de amadurecimento na agricultura, como desodorante em produtos de borracha, como antiendurecedor em produtos plásticos e como intermediário farmacêutico, etc., e é amplamente utilizado.

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Fun??o

Bacteriostase

A vanilina é um agente bacteriostático natural, frequentemente combinado com outros métodos bacteriostáticos na área de alimentos, e seu efeito bacteriostático em diferentes cepas é diferente. O efeito inibitório da vanilina está relacionado à sua concentra??o e ao valor do pH. Maiores concentra??es de vanilina e menores valores de pH contribuem para o aumento do efeito inibitório da vanilina. O efeito inibitório da vanilina em diferentes cepas é diferente, e seu efeito inibitório sobre E. coli é superior ao de outras cepas. A vanilina pode inibir uma variedade de leveduras, e altas concentra??es de vanilina podem aumentar seu efeito antibacteriano, mas altas concentra??es de vanilina n?o podem matar a levedura imediatamente. O método composto de conserva??o em frescor realiza o efeito sinérgico entre agentes de conserva??o em frescor (ou métodos de conserva??o em frescor) e é um método de conserva??o em frescor geralmente aceito para frutas e vegetais.

A vanilina também desempenha um papel importante no auxílio à bacteriostase e à esteriliza??o. Nesta etapa do processo de produ??o, a esteriliza??o a quente ainda é o método de esteriliza??o mais comum no processamento de sucos, e seus métodos de tratamento geralmente incluem a pasteuriza??o e a esteriliza??o instantanea em alta temperatura. Os métodos tradicionais de esteriliza??o frequentemente levam à destrui??o de nutrientes do suco de fruta, ao escurecimento do produto e a outros problemas.

Antioxidante

O mecanismo de a??o de antioxidantes com estrutura semelhante é diferente. A vanilina acelera a elimina??o de radicais livres principalmente por meio do produto de oxida??o vanilina. O efeito antioxidante da vanilina pode prolongar significativamente a vida útil de alimentos oleosos e disfar?ar o gosto ran?oso.

Especifica??o do produto

Nome do produto	baunilha ,3-metoxi-4-hidroxibenzaldeído ?
modelo	CasNo.121-33-5
cor	Branco a amarelo claro
pureza	≥99,5%
aparência	Pó Cristalino
tipo	sabor e fragrancia intermediários
No CAS.	121-33-5
Peso molecular	152,15
Fórmula molecular	C8H8O3
Especifica??es	Tambor de papel de 25 kg
Embalagem de transporte	Tambor de fibra
Origem	China
EINECS	204-465-2
Tempo de transporte	Envio rápido 3-5 dias após o pagamento
Capacidade de desembara?o aduaneiro	100% de dupla liquida??o