Acidul fumaric poate fi folosit ca regulator de aciditate

Acidul fumaric, cunoscut ?i sub denumirea de acid fumaric, acid violet sau acid lichenic, ?i anume acid fumaric (denumirea IUPAC (E)-acid butendioic), este un cristal incolor, inflamabil, compus din acizi carboxilici deriva?i din buten?. Arderea acidului fumaric elibereaz? vapori iritan?i de anhidrid? maleic?. Are gust de fructe ?i se g?se?te ?n Corydalis, Boletus, Lichens ?i Nori islandez.

Contacta?i-ne

detalii despre produs

Descriere

Acidul fumaric este utilizat ?n produc?ia de r??ini poliesterice nesaturate. Acest tip de r??in? se caracterizeaz? printr-o bun? rezisten?? chimic? ?i rezisten?? la c?ldur?; copolimerul acidului fumaric ?i acetatului de vinil este un adeziv bun. Copolimerul cu stirenul este materia prim? pentru fabricarea FRP. Plastifiantul produs de acid fumaric este netoxic ?i poate fi folosit pentru latexul de acetat de vinil ?n contact cu alimentele. Acest produs este un intermediar chimic fin, cum ar fi medicamentele ?i agentul de albire optic. Este utilizat ?n producerea acidului dimercaptosuccinic antidot ?n industria farmaceutic?. Acidul fumaric este neutralizat cu carbonat de sodiu pentru a ob?ine fumarat de sodiu ( [17013-01-3]) ?i apoi ?nlocuit cu sulfat feros pentru a ob?ine fumarat de fier, care este utilizat pentru a trata anemiei mici de celule ro?ii din sange cu medicamente bogate ?n fier. Acest produs este folosit ca aditiv alimentar-agent acru, utilizat ?n b?uturi r?coritoare, bomboane de fructe, jeleu, ?nghe?at? etc., dintre care majoritatea sunt utilizate ?n combina?ie cu agentul acru acid citric. Sarea monosodic? ob?inut? prin reac?ia acidului fumaric ?i hidroxid de sodiu, este, de asemenea, folosit? ca condiment acru ?i ca intermediar pentru r??in? sintetic? ?i mordant.

descrierea 2

Aplica?ie

?n alimente utilizate ?n principal ?n produsele din carne, prelucrarea produselor din pe?te ?i a?a mai departe. Acidul fumaric poate fi folosit ca regulator de aciditate, acidifiant, antioxidant, promotor de sare si condiment. Acest produs are un efect tampon puternic pentru a men?ine solu?ia apoas? la aproximativ pH 3,0 ?i are un rol important ?n prevenirea bacteriilor ?i a mucegaiului, ?n acela?i timp, are gust astringent, este unul dintre cei mai acizi acizi solizi, rat? sc?zut? de absorb?ie ?i ajut? la prelungirea duratei de valabilitate a produselor sub form? de pulbere. Cand acidul fumaric este schimbat ?n fumarat de sodiu, solubilitatea ?n ap? ?i aroma sunt mai bune.

Specifica?ia produsului

Numele produsului	Acid fumaric
CAS	110-17-8
MF	C4H4O4
MW	116.07
EINECS	203-743-0
Propriet??i chimice ale acidului fumaric	?
Punct de topire	298-300 °C (subl.) (lit.)
Punct de fierbere	137,07°C (estimare aproximativ?)
densitate	1,62
presiunea vaporilor	1,7 mm Hg (165 °C)
FEMA	2488 \| ACID FUMARIC
indicele de refrac?ie	1,5260 (estimare)
Fp	230 °C
temperatura de depozitare.	A se pastra sub +30°C.
solubilitate	Etanol 95%: solubil0,46 g/10 ml, limpede, incolor
form?	Pulbere cristalin? fin?
pka	3,02, 4,38 (la 25 °C)
culoare	Alb
PH	2,1 (4,9 g/l, H2O, 20 °C)
limita de explozie	40%
Solubilitate ?n ap?	0,63 g/100 ml (25 oC)
Num?rul JECFA	618
Merck	144.287
BRN	605763
Stabilitate:	Stabil la temperatura camerei. Se descompune la aproximativ 230 C. Incompatibil cu agen?i oxidan?i puternici, baze, agen?i reduc?tori. Combustibil.
InChiKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
Referin?? la baza de date CAS	110-17-8 (Referin?? la baza de date CAS)
Referin?? de chimie NIST	Acid fumaric (110-17-8)
Sistemul de registru al substan?elor EPA	Acid fumaric (110-17-8)

Articole	Standarde
Test(%)	≥99,0
Plas?	Prin 300 Mesh
AS PPM	≤3
Metale grele (Pb)	≤10
ap? (%)	≤0,3
Acid maleic (%)	≤0,1
Culoare (Pt-Co)	≤15 Hazen
Punct de topire (oC)	286-289
Solubilitate (25oC)	≥1,00 g/100 ml ap?